Yara e illycaffè impulsan la sostenibilidad en el cultivo del café

Además de calidad y sabor, la producción de café brasileño gana otro ingrediente: la sostenibilidad. Estudios realizados por Yara, líder mundial en nutrición vegetal, con illycaffè, líder en innovación en sostenibilidad y relaciones con los productores, muestran que los cafetaleros pueden agregar aún más valor al grano con prácticas para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y la huella de carbono. 

El experimento combinó prácticas de manejo regenerativo ampliamente utilizadas y aceptadas en el cultivo de café, como el uso de compost orgánico y cultivos de cobertura entre hileras, con la aplicación de un completo programa nutricional, que aúna conocimientos agronómicos, soluciones digitales y tecnología de alta tecnología y bajo costo. -Los fertilizantes cuestan carbono: esto se debe a que las fábricas de Yara tienen catalizadores que reducen las emisiones de gases de efecto invernadero en la producción de fertilizantes hasta en un 60%, lo que interfiere positivamente con los resultados del estudio realizado con illycaffè. 

“La agricultura responde por aproximadamente el 20% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero y, de esa porción, la producción y el uso de fertilizantes corresponden al 11%”, explica Marcelo Gobitta, gerente de Cadena Alimentaria de Yara Brasil. “Los análisis realizados con illycaffè revelan el importante potencial del fertilizante para contribuir a la descarbonización, no sólo reduciendo las emisiones, sino aprovechando todo el potencial del suelo, que es la gran base para la agricultura regenerativa. En otras palabras, el insumo es decisivo para el futuro de una agricultura más limpia”, añade Gobitta. 

A través de cultivos demostrativos en nueve fincas de Minas Gerais, el estudio evaluó las cosechas 2022/2023 y 2023/2024, arrojó importantes resultados de este ciclo productivo y reveló un aumento de la productividad, la calidad, la rentabilidad y la reducción de la huella de carbono de los cafés producidos. .

• Reducción del 22% en la huella de carbono del café producido y una importante mejora en la salud del suelo, que juega un papel fundamental en la resiliencia del sistema productivo. Este cálculo de la huella de carbono se realiza con el “Cool Farm Tool” y compara los insumos utilizados entre tratamientos y los resultados de productividad.
• Aumento del 14% en la productividad en fincas que ya eran altamente productivas, aumentando el promedio de 48 sacos por hectárea a 55 sacos por hectárea. Esto condujo a un aumento de la rentabilidad por hectárea, incluyendo también un aumento en la cantidad de café de calidad elegible para ser suministrado a illycaffè con una prima de calidad.
• Evaluación de calidad superior, logrando puntajes de evaluación en la norma SCA con una ganancia de casi tres puntos, superando los 84 puntos en promedio.

Los resultados de estos cultivos demostrativos fueron analizados mediante la plataforma digital “Champer”, lanzada por Yara en Brasil y Colombia en el primer semestre de este año. La solución, que inicialmente tiene como objetivo brindar visibilidad del desempeño de las plantaciones de café a los tostadores y a toda la industria del sector, ofrece una base sólida y precisa para la implementación y seguimiento de prácticas regenerativas. En la práctica, Champer trabaja en tres ejes: aplicación para la captura de datos en campo; panel personalizado según los indicadores de sostenibilidad y producción de la solución digital; y conocimientos cualitativos a partir de la información recopilada. 

Para Marcelo Gobitta, además de los resultados prácticos en campo, la muestra en estos cultivos demostrativos resalta la importancia de crear un ecosistema positivo con toda la cadena de valor del café. “Las grandes empresas y comerciantes han adoptado una postura firme para reducir los impactos desde el campo hasta la taza del consumidor y, al hacerlo, estimular la transformación en todas las etapas, lo que termina haciendo del café brasileño una historia de éxito para la agroindustria mundial”, concluye.