Informe actualiza costos de producción agrícola en Santa Catarina

Esta semana se conocieron los datos de la nueva encuesta de costes de producción de referencia realizada por el Centro de Socioeconomía y Planificación Agraria (Epagri/Cepa). La actualización cubre los principales productos cultivados en Santa Catarina durante la cosecha de invierno: ajo, cebolla, avena y trigo. Los datos revelan una tendencia a la baja en los costos de fertilizantes y pesticidas respecto al año anterior, considerando valores nominales, sin corrección por inflación.

Los costes de producción de referencia se basan en la encuesta de precios de insumos, servicios y otros componentes necesarios para la producción agrícola, realizada por Epagri/Cepa. Tres veces al año, en abril, julio y octubre, un equipo de agentes del mercado recopila los precios de más de 700 artículos en todas las regiones de Santa Catarina. Los datos más recientes, recopilados en abril, se utilizaron para calcular los costos de producción de los cultivos de invierno.

trigo y avena

El costo de producción de referencia del trigo, principal cereal de invierno en Santa Catarina, presentó reducción con relación a la cosecha anterior. Esta caída fue impulsada por la disminución de los precios de los insumos (-11%), especialmente fertilizantes (-26%), pesticidas y semillas. En el caso de la avena, a pesar de la reducción de los precios de fertilizantes y pesticidas, el aumento del precio de las semillas se tradujo en un mayor costo total.

João Alves, analista de Socioeconomía y Desarrollo Rural de Epagri/Cepa, destacó que, aunque el costo de producción del trigo haya disminuido, el valor recibido por el productor por saco cayó significativamente en comparación con el año pasado. Esto afectó la relación de canje, en desventaja para los productores, que necesitan más sacos del producto para comprar un saco de fertilizante, por ejemplo.

ajo y cebolla

En el caso de hortalizas, como el ajo y la cebolla, los costos de producción de referencia aumentaron. En el caso del ajo, hubo un aumento en los precios de los principales componentes del costo de producción, incluidos insumos, mano de obra, servicios mecánicos y seguros de producción, al comparar abril de 2024 con abril de 2023.

En cuanto a la cebolla, a pesar de la reducción de los precios de los insumos, se produjo un aumento de los costes de mano de obra, de los servicios mecánicos y de los seguros de producción. Esto resultó en un costo de producción de referencia más alto en abril de 2024 en comparación con el mismo período del año anterior. Llama la atención que la mano de obra pasó a ser el principal componente del costo de producción de la cebolla, superando a los insumos, que hasta entonces eran el mayor gasto de los productores.

Importancia del costo de referencia

João Alves explica que el costo de referencia es diferente del costo real registrado por cada productor a lo largo de la cosecha. El costo de referencia se calcula con base en coeficientes técnicos que consideran la productividad promedio estatal para cada cultivo. Este costo estimado sirve como guía, ayudando a los productores a evaluar si sus costos reales están por debajo o por encima del costo de producción de referencia.