IDR-Paraná lanza cultivar de frijol carioca que permite mayor tiempo de almacenamiento

Un nuevo cultivar de frijol, IPR Águia, está listo para dominar los campos de Paraná. Fue presentado este martes (21/03) en el Polo de Investigación e Innovación del Instituto de Desarrollo Rural de Paraná - Iapar-Emater (IDR-Paraná), en Ponta Grossa, en Campos Gerais. IPR Águia, cuyo principal atractivo comercial es la resistencia al oscurecimiento de los granos, lo que permite mayor tiempo de almacenamiento, se suma a otros 10 cultivares que actualmente tienen semillas disponibles en el mercado y cultivadas en todas las regiones productoras de Brasil.

Según los investigadores, pasan alrededor de nueve meses antes de que los granos de IPR Águia comiencen a adquirir ese aspecto oxidado que no gusta a los consumidores brasileños. Este atributo, una demanda de toda la cadena productiva, es particularmente importante para los agricultores, ya que les permite almacenar la producción y ganar más autonomía para decidir sobre las ventas, según el agrónomo José dos Santos Neto, que trabajó en el desarrollo de nuevos cultivares.

IPR Águia tiene un ciclo de 88 días, un potencial de producción de alrededor de 4,8 toneladas por hectárea y una postura erguida, que favorece la cosecha mecánica directa. En cuanto a los aspectos fitosanitarios, es resistente a la roya, al oídio y al mosaico común; y moderadamente resistente a la antracnosis, el tizón bacteriano común, el marchitamiento por Curtobacterium y la mancha foliar angular. Con un alto contenido proteico, los granos de IPR Águia se cuecen rápidamente, con un caldo consistente y sabroso.

“IPR Águia es un cultivar que brinda seguridad al productor, calidad para la industria y, también, rapidez de cocción y sabor para el consumidor”, afirmó Santos Neto. El nuevo cultivar está adaptado a los estados de Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo y Mato Grosso.

Presente en la ceremonia, el vicegobernador Darci Piana destacó el trabajo en el desarrollo de nuevas tecnologías para la agricultura y recordó que Paraná es el principal productor de frijol del país. El año pasado se produjeron 758 mil toneladas. Para este año, la previsión ronda las 793 mil toneladas. Los cultivares IDR-Paraná son adoptados por productores de todas las regiones. En la cosecha del año pasado, el 63% de los campos de multiplicación de semillas de frijol negro y el 14% de carioca en Brasil eran cultivares IPR. 

“La investigación aplicada realizada en el IDR-Paraná está justificando inversiones en el área, fundamental para nuestra economía”, destacó. “El trabajo incansable de estos investigadores, que dedican horas, días, noches y años buscando el equilibrio en este proceso, da como resultado un muy buen producto, de buena calidad, con buenas ventas y que alimenta a nuestra gente”. 

El secretario de Agricultura y Abastecimiento de Paraná, Norberto Ortigara, destacó que el lento oscurecimiento es suficiente para beneficiar al productor. “Es la tendencia de los granos rayados a envejecer más rápidamente, lo que presiona al productor a vender tan pronto como cosecha”, explicó. "Ahora necesitamos cada vez más centrarnos en la competencia individual y, como equipo, ofrecer nuevos resultados a la sociedad". 

“El frijol es un cultivo importante para los pequeños productores y para Paraná. Siempre es un momento de alegría entregar a la sociedad un producto que contribuye a la renta de los agricultores y a la economía”, resumió el director general de IDR-Paraná, Natalino Avance de Souza.