Evento incentiva la producción del PANC en Minas Gerais

Las ciudades de Sete Lagoas y Prudente de Morais acogerán HortPANC 2025, entre el 1 y el 3 de julio. Realizado por la Empresa de Investigación Agropecuaria de Minas Gerais (Epamig), en el campo experimental de Santa Rita, el evento contará con la participación de productores, investigadores, estudiantes y amantes de las Plantas Alimenticias No Convencionales (PANC). 

Para Marinalva WoodsPedrosa (en la foto superior), investigador de Epamig y uno de los coordinadores del evento, el HortPANC de este año no podría estar en mejor ubicación. “Minas Gerais es puro PANC. Tenemos muchas costumbres regionales, donde muchas de las tradiciones se mantienen en nuestros hábitos alimentarios diarios. Es parte de nuestras comunidades de Minas Gerais. Por eso traer HortPANC a Minas es algo maravilloso y natural, ya que tiene mucho que ver con la forma de ser de Minas Gerais”, celebra.

HortPANC es un espacio para que actores de diferentes segmentos de la producción de alimentos se reúnan e intercambien información. Los productores con sus desafíos en el campo, los nutricionistas con sus perspectivas sobre la inclusión de estos alimentos en diferentes dietas, la industria alimentaria buscando el potencial de estos alimentos, los consumidores redescubriendo sus orígenes alimentarios a través de viejas costumbres y recuerdos afectivos; Investigadores, docentes y estudiantes escuchan este conocimiento diverso para proponer soluciones a lo largo de todo el proceso, desde la identificación hasta la producción y el consumo.

“Todos encontrarán en HortPANC un espacio de intercambio de conocimientos orientado a presentar conocimientos técnico-científicos y valorar nuestra biodiversidad y costumbres, respetando cada territorio en el que vivimos. De esta manera, el evento acerca al sector productivo oportunidades que se ajusten a las expectativas y necesidades de los consumidores, alineando tecnologías con conocimientos regionales y ancestrales”, explica.

El evento es también un espacio para ampliar y fortalecer redes de contactos, siempre con el objetivo de generar mejoras en los procesos productivos y generar información para los consumidores.

“Nuestra expectativa es que en el 8° HortPANC podamos escuchar y mezclar la diversidad de conocimientos que cada actor aportará en su experiencia. Y, así, podemos pensar en caminos que nos lleven a una producción adecuada y saludable y a un consumo consciente”, dice la investigadora de Epamig, Izabel Cristina, quien también es coordinadora del evento.

Izabel también recuerda que las PANC, en su mayoría, son productos que vienen por vía oral, transmitiéndose de generación en generación. Al no tener una cadena de producción estructurada, no es común que estén presentes en las estadísticas de mercado, aunque están vinculados a movimientos culturales, incluidos festivales regionales, como el Festival Ora-pro-nóbis y el Festival Jabuticaba, en Sabará; el Festival de Pastelería Angu, en Itabirito y el Festival Café com Biscoito, en São Tiago.

“La consigna es Respeto. Respeto por la naturaleza, Respeto por nuestros orígenes. Respeto al conocimiento de cada comunidad que allí está representada”, concluye.