Emater-MG constata caída de precios de hortalizas en CeasaMinas

La inflación de los alimentos viene disminuyendo en los últimos meses, según el Índice Nacional Amplio de Precios al Consumidor (IPCA), indicador que es la inflación oficial de Brasil, publicado por el IBGE. En agosto, el grupo de Alimentos y bebidas cayó por tercer mes consecutivo, con una reducción del 0,85%. La misma tendencia se observó en una encuesta realizada por Emater-MG con CeasaMinas sobre los precios mayoristas de algunas de las principales hortalizas, practicada en los meses de julio y agosto.

Según la investigación, la mayor caída se produjo en el precio de la lechuga, cuyo precio promedio por kilo pasó de R$ 6,14 en julio a R$ 4,38 en agosto (una reducción del 40,1%). También tuvieron fuertes caídas la papa (-22,3%), la col (-26,9%) y la zanahoria (-22,2%). En el caso del tomate de larga vida, el valor medio por kilo cayó un 14,7%, de R$ 3,97 a R$ 3,46. “En el caso de la papa, hubo un aumento de la oferta en los mercados mayoristas del producto de un mes para otro, de 14.845 toneladas en julio a 16.606 en agosto, según CeasaMinas en el almacén de Contagem. Lo mismo ocurrió con el tomate de mesa, cuya oferta pasó de 7.641 toneladas en julio a 8.222 toneladas en agosto. La mayor oferta en los mercados mayoristas llevó a la caída de los precios de estos productos durante el período”, analiza el coordinador técnico de Olericultura de Emater-MG, Georgeton Soares.

Efectos de la inflación

Sin embargo, la encuesta también encontró un aumento de precios en algunos productos como el calabacín italiano (+6,6%) y la cebolla (+5,1%). La investigación también reveló que en una comparación anual (precios cobrados en los meses de julio y agosto de 2022 en comparación con julio y agosto de 2023) el aumento de los precios provocado por la inflación sigue siendo bastante significativo. A pesar de las recientes caídas, el precio medio de los tomates, por ejemplo, es un 54,10% más caro (promedio de julio y agosto de 2023) que el precio medio de julio y agosto del año pasado.

Lo mismo ocurrió con la zanahoria, que presentó un precio promedio en julio y agosto de 2023, 51,6% superior al precio promedio observado en los mismos meses de 2022. “Así, a pesar de las caídas recientes, el precio de las hortalizas mayoristas, en promedio, es mayor. que el año pasado. En 2022, se produjo un aumento en los costos de producción, debido al fuerte aumento de los precios de los fertilizantes debido a la guerra en Ucrania. Ahora estos gastos han disminuido un poco, pero la situación puede haber afectado la programación de la siembra de hortalizas en 2023”, argumenta Georgeton.

Desafíos

En opinión del coordinador de la Emater-MG, el mantenimiento de los precios de las hortalizas en niveles más altos, en la comparación de 2022 a 2023, podría ser uno de los factores que dificultó la adquisición de estos alimentos por parte de la población. “Creemos que puede haber habido una caída en el poder adquisitivo de la gente. Esto genera una sustitución de alimento, es decir, el intercambio por uno más barato. Desafortunadamente, los brasileños todavía tienen un bajo consumo de vegetales como hábito alimentario y, cuando los precios suben, muchas personas simplemente dejan de consumir esos productos”, lamenta el coordinador de Emater-MG.

Actualmente, las preocupaciones de los productores giran hacia las cuestiones climáticas. Las previsiones meteorológicas de la llegada de un súper El Niño (fenómeno de cambios significativos en la temperatura de la superficie del agua del Océano Pacífico) podrían provocar fuertes lluvias y grandes olas de calor en los próximos meses. “Tenemos que esperar y ver cuáles serán los impactos del fenómeno. Generalmente el final del año y principios del año siguiente es una mala época para la producción de hortalizas, debido a la mayor incidencia de lluvias. La cuestión fitosanitaria se complica, ya que las hortalizas generalmente se plantan en campos abiertos. Pero aún es pronto para evaluar cuáles serán los efectos de El Niño en términos de producción de hortalizas”, explica el coordinador de Emater-MG.