Los resultados de la cosecha de invierno 2024/2025 deberían indicar una recuperación significativa de la productividad de los cultivos de trigo, ajo y cebolla, en comparación con la cosecha anterior. Según el seguimiento del Centro Epagri de Socioeconomía y Planificación Agraria (Epagri/Cepa), la productividad media estatal del trigo debería aumentar un 59,3%, el ajo un 44,43% y la cebolla un 39,82%. Los datos fueron publicados en el Boletín Agrícola de septiembre, al que se puede acceder en el sitio web del Observatório Agro Catarinense, de Epagri y de la Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAR).
La producción de trigo, ajo y cebolla de la cosecha 2023/2024 se vio afectada por las condiciones climáticas, especialmente por el exceso de lluvias registrado en Santa Catarina en los meses de septiembre y octubre. Como resultado, hubo una reducción significativa en la productividad, situación que podría revertirse en la actual cosecha debido a pronósticos climáticos favorables.
Boletim Agropecuário es una publicación mensual de Epagri/Cepa que presenta datos actualizados sobre el seguimiento de los cultivos y el mercado de los principales productos agrícolas en Santa Catarina. Vea más detalles:
En agosto, el precio promedio mensual recibido por los productores catarinenses por el saco de trigo disminuyó el 0,91% respecto al practicado en julio. Al comparar la variación anual de precios, en términos reales, se registró una pequeña reducción del 4,92%. En todo el Estado, hasta la última semana de agosto, alrededor del 80% del área destinada a la siembra de trigo se encontraba en fase de desarrollo vegetativo y el 20% ya había alcanzado la fase de floración. En cuanto al estado de los cultivos, en el 95% de las áreas evaluadas el estado es bueno, en el 3% el estado es regular y en el 2% el estado es malo.
La estimación actualizada del área plantada es de 121 mil hectáreas, una reducción del 11,8% respecto a la última cosecha. La productividad media estatal se estima en 3.563 kilos por hectárea, un aumento del 59,3%. Con ello, se espera que la producción estatal crezca el 40,7%, alcanzando 432 mil toneladas, el segundo mejor resultado de la serie histórica monitoreada en el Observatorio Agro Catarinense.
Los precios mayoristas del ajo se mantuvieron estables en agosto, con pequeñas fluctuaciones. En los principales centros de abastecimiento del país, el precio promedio mensual fue de R$ 23,40 por kilo, para el ajo de las categorías 4 y 5, y de R$ 27,50 por kilo para las clases 6 y 7. El precio promedio pagado a los productores en agosto, en Santa Catarina, fue de 14,00/kg, para ajos clases 4 y 5, y de R$ 15,00/kg para ajos clases 6 y 7. La cosecha de ajo de Santa Catarina 2024/2025 fue implementada en su totalidad. Del total del área plantada, el 97% de los cultivos se encuentran en fase de desarrollo vegetativo y el 3% en bulbo. En general, el estado de los cultivos se considera bueno.
En agosto, los precios de la cebolla cayeron debido a la mayor oferta interna, especialmente con la hortaliza suministrada desde el Nordeste y el fin de la cosecha del Cerrado. En los principales centros de abastecimiento del país, el precio promedio mensual fue de R$ 99,25 por saco de 20 kilos. A principios de septiembre ese precio volvió a bajar y alcanzó R$ 85,00. El precio promedio de la cebolla pagado a los productores catarinenses en agosto fue de R$ 36,00 por saco de 20 kg, lo que significa una reducción del 40% con relación al precio promedio registrado en julio. La cosecha de Santa Catarina fue implementada en su totalidad y se encuentra en fase de desarrollo vegetativo, con el 94% de las cosechas en buen estado.
El mercado del banano en Santa Catarina durante julio y agosto de 2024 se caracterizó por la apreciación de los precios con reducción de la oferta debido a factores climáticos y fitosanitarios. En el Litoral Norte de Santa Catarina, hubo reducción en la oferta de banano entre julio y agosto debido al menor desarrollo de los racimos debido a las condiciones climáticas, lo que provocó un aumento de los precios. La expectativa es que los precios se vean afectados en septiembre, con frutos más pequeños debido al intenso frío y la falta de lluvias durante el período de desarrollo del racimo en las plantaciones bananeras de la región.
En la Costa Sur de Santa Catarina, el banano plateado mostró una apreciación en sus precios entre julio y agosto. Las lluvias fueron escasas, pero importantes para el desarrollo de los racimos en las plantaciones de banano, con temperaturas fluctuando a lo largo de las semanas. En septiembre, se espera que los precios regionales se aprecien con una mayor demanda y una mejor calidad de la fruta. Comparando la cosecha 2024/2025 con la anterior, la estimación es un crecimiento del 16,8% en la producción de banano en Santa Catarina, con un aumento del 13,8% en la productividad promedio.
Los precios del arroz paddy han aumentado desde abril de 2024, alcanzando un máximo en junio, debido a la escasez de oferta interna fuera de temporada y al alza del dólar, lo que motivó las exportaciones y genera expectativas de aumento de los precios. Sin embargo, para la cosecha 2024/2025, la recuperación del área plantada en Rio Grande do Sul y Santa Catarina podría aumentar la oferta interna y reducir los precios. Aún con la suba del dólar, las exportaciones cayeron un 73% entre enero y agosto de 2024, respecto al mismo periodo del año anterior. Las importaciones crecieron un 54,34%, con Uruguay, Tailandia, Paraguay e Italia como principales socios.
En agosto, los precios recibidos por los productores cariocas de frijol en Santa Catarina tuvieron una reducción del 5,58% respecto al mes anterior. En cuanto al frijol negro, el precio promedio recibido por los productores tuvo un modesto incremento del 0,58%. Al comparar los precios promedio mensuales de agosto con los practicados en los primeros 10 días de septiembre, se registró un aumento del 22% en los precios del frijol negro y del 11% en los precios del frijol carioca.
La estimación inicial para la cosecha de frijol catarinense 2024/25 (1ª cosecha) es un crecimiento del 3,56% en el área plantada, frente a la cosecha anterior. También se espera que aumente la productividad media esperada, hasta alcanzar los 1.924 kilos por hectárea, un aumento del 11,34%. Como resultado, se espera un aumento del 15,31% en la producción, que debería alcanzar aproximadamente 55,5 mil toneladas. Actualmente el frijol se encuentra en periodo de siembra inicial en el Estado.
En comparación con el mes de julio, los precios estatales promedio recibidos por los productores catarinenses en agosto registraron un aumento de precios. El aumento fue del 2,4%. Al comparar el precio promedio de agosto con el practicado en los primeros 10 días de septiembre, continuó la tendencia alcista, con una variación del 0,4%.
Para la cosecha de maíz 2024/25 (1ª cosecha), Epagri/Cepa estima una reducción del 9,32% en la superficie plantada. La productividad media prevista, sin embargo, se espera que crezca alrededor del 23,93% y alcance los 8.460 kilos por hectárea. Así, se espera un aumento del 12,28% en la producción total de Santa Catarina, que debería llegar a 2,3 millones de toneladas de maíz.
En agosto, los precios de la soja en el mercado de Santa Catarina volvieron a caer. En la comparación con el mes de julio, el precio promedio estatal recibido por los productores tuvo una variación negativa del 3,13%, lo que significó que el promedio mensual de agosto cerró en R$ 121,83 por saco de 60 kilos. En los primeros 10 días de septiembre se observa un movimiento alcista del 2,63% respecto al precio promedio de agosto.
La cosecha de soja 2024/25 en Santa Catarina comienza a sembrarse el próximo mes y, según estimaciones de Epagri/Cepa, se espera que el área cultivada crezca el 1,78% respecto a la cosecha anterior. Para productividad media, la expectativa es un aumento del 10,80%, es decir 3.820 kilos por hectárea. Con esto, la expectativa es que el Estado tenga un incremento del 12,77% en la producción total, que debería alcanzar alrededor de 2,9 millones de toneladas de soja (1ª cosecha).
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