Productividad del arroz en Santa Catarina crece 23% en 10 años

Mientras que el área sembrada de arroz varió poco en los últimos 10 años, alrededor del 5% entre el año de mayor área y el año de menor, la productividad del arroz irrigado en Santa Catarina, por hectárea, creció más del 23%. Con prácticamente la misma superficie sembrada, la producción total aumentó en más de 232 mil toneladas desde la cosecha 2012/2013 a la cosecha 2021/2022. Los datos son del Observatório Agro Catarinense. En el panel interactivo disponible en el sitio web es posible consultar las cifras de área plantada, producción y productividad por municipio y región.  

La encuesta es realizada por el Centro de Investigación en Socioeconomía y Planificación Agraria Epagri (Epagri/Cepa). Según la analista de Socioeconomía y Desarrollo Rural de Epagri/Cepa, Glaucia Padrão, el aumento de la productividad es resultado de la inversión en tecnología, la adopción de fertilización en el período y cantidad correcta y la adopción de semillas con alto potencial productivo. De la superficie plantada, más del 70% utiliza cultivares desarrollados por Epagri. “En la cosecha 2021/22, por ejemplo, los tres principales cultivares utilizados en el estado fueron desarrollados por la empresa, esto corresponde al 68% del área total plantada”, explica.

Cosecha 2022/2023

Actualmente está en marcha la cosecha de arroz para la temporada 2022/23. Hasta la fecha se ha cosechado el 14,52% de la superficie sembrada en el Estado, según datos del Boletín Agrícola del mes de febrero de 2023, difundido por Epagri/Cepa. En la región norte de Santa Catarina, donde tradicionalmente la siembra ocurre más temprano, la cosecha está más avanzada y ya superó el 30% del área plantada. 

Según Glaucia, el prolongado período frío del segundo semestre de 2022 retrasó el ciclo del cultivo. “De zona a campo, en esta época del año, más del 40% de los cultivos deberían estar madurando, según el promedio de las últimas cosechas, sin embargo, sólo el 26% de los cultivos están en esta etapa”, explica. 

Estimar

La perspectiva es de una ligera reducción de la productividad en la cosecha 2022/23 respecto a la cosecha anterior, cuando la productividad se registró por encima del promedio histórico. Aun así, las perspectivas son de una buena cosecha. La estimación actual es de una producción de más de 1,25 millones de toneladas, en 147,5 mil hectáreas.

El mercado del arroz cerró el año 2022 con precios en alza y continuó esa trayectoria en los primeros meses de 2023, tanto en Santa Catarina como en Rio Grande do Sul. Respecto al mes de diciembre, el precio promedio de enero, en Santa Catarina, fue de 1,41. % superior, cerrando en R$ 82,25 por saco de 50 kg. En la primera quincena de febrero hubo aumento de precios, con un promedio de R$ 83,11 por saco de 50 kg, lo que equivale a un aumento del 1,05% respecto al mes anterior. 

Según Glaucia, este aumento se produce en los períodos fuera de temporada, es decir, cuando hay menor disponibilidad de producto en el mercado interno. Además, el aumento de las exportaciones brasileñas de arroz, especialmente de Rio Grande do Sul, ha sido un factor importante en el aumento de los precios en los últimos meses. A medida que avanza la cosecha, la velocidad de este aumento tiende a reducirse, pero la expectativa es que el mercado se mantenga calentado debido a la menor oferta esperada para esta cosecha. Esto se debe principalmente a la reducción del área plantada y a la sequía en Rio Grande do Sul, además de la expectativa de reducción de la productividad en ambos estados.

Balance 2022

Luego de dos años de buenos resultados (2020 y 2021), el monto recibido por los productores en 2022, en promedio, no cubrió los costos de producción, que se vieron impulsados ​​por el aumento de los precios de fertilizantes y pesticidas. Uno de los factores que contribuyó a este aumento fue la suba del dólar, ya que la mayoría de los agroquímicos utilizados en el cultivo del arroz son importados.

En 2022, el valor de las exportaciones de arroz y derivados de Santa Catarina fue de aproximadamente US$ 4,08 millones, resultado de la venta de 8,6 mil toneladas. El valor de las importaciones, en lo que va del año, alcanzó los 12,7 millones de dólares y 28,06 mil toneladas de arroz. El producto ingresa principalmente desde Uruguay y Paraguay.