Paraná amplía superficie para siembra de perejil y cebollino

El estado es el cuarto productor del dúo.

23.01.2025 | 15:51 (UTC -3)
secretaria de agricultura

Dos de los condimentos naturales más utilizados en ensaladas, comidas calientes o simplemente para acompañar platos, el cebollino y el perejil, experimentaron un importante crecimiento en términos de superficie en diez años en Paraná. El primero pasó de 525 hectáreas a 749 hectáreas (un 42,6% más), mientras que el perejil aumentó un 63,5%, de 453 hectáreas en 2014 a 741 hectáreas en 2023. La información es del Departamento de Economía Rural (Deral), de la Secretaría de Estado de Agricultura y Abastecimiento.

Paraná es el cuarto productor del dúo cebollino/perejil en Brasil, ranking liderado por São Paulo. En 2023, las dos especias fueron plantadas en poco menos de 1,5 mil hectáreas en suelo paranaense y cada una representó el 1,1% de los R$ 7,2 mil millones de Valor Bruto de Producción (VBP) de las 54 especies de horticultura desarrolladas en el Estado.

Se extrajeron 10,3 mil toneladas de cebollino, que tuvieron un VBP de R$ 75,5 millones. El perejil suministró las mismas 10,3 mil toneladas, con un valor ligeramente superior, alcanzando R$ 77,7 millones. Más de la mitad de la producción de ambos cultivos provino del Centro Regional de Curitiba, con énfasis en São José dos Pinhais y Mandirituba.

El aumento fue significativo a lo largo de los diez años analizados, pero durante este período hubo momentos en los que el productor se mostró aún más satisfecho. En el caso del perejil, en 2016 se recaudaron R$ 171,2 millones, mientras que los productores de cebollino se beneficiaron con R$ 117,1 millones en 2020.

Estos dos condimentos naturales no sólo son buenos para los productores comerciales. “Con un poder económico oculto y un poco fuera de la vista en los lineales del comercio y algo perdidos en la 'lista de la compra', los manojos de perejil y cebollino se pueden cultivar en macetas encima del fregadero de casa, en zonas y balcones o, mejor aún, también en un pequeño huerto”, aconseja el ingeniero agrónomo de Deral, Paulo Andrade.

Pera

La pera se cultiva en poco más de mil hectáreas en Brasil, lo que la convierte en la fruta número 1 en volúmenes cosechados en 22 (2023 mil toneladas). Paraná es el tercer productor, con 15,7 toneladas extraídas de 1,6 hectáreas ese mismo año. Produjo un VBP de R$ 110 millones.

Más de la mitad de la producción se concentra en la Región Metropolitana de Curitiba, principalmente en el municipio de Araucária. Al inicio de la cosecha, la pera común alcanzó esta semana un precio promedio de R$ 90,00 por caja de 20 kilos en Ceasa/PR, mientras que la variedad yari, más suave, se vendió a R$ 140,00.

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