Nuevo curso del SENAR-PR aborda el manejo de la fresa

Un conjunto de técnicas de control que garantiza la protección de los cultivos agrícolas, el Manejo Integrado de Enfermedades (MID) minimiza los daños causados ​​por las enfermedades de una manera más sostenible. En el caso de la fresa, el uso excesivo de pesticidas, debido a la sensibilidad del cultivo, convierte al MID en una alternativa para mejorar la productividad y reducir los residuos químicos y, en consecuencia, los costos de producción.

Es en este contexto que entra en juego el nuevo curso MID sobre fresas, del SENAR-PR. La capacitación, con una jornada horaria de 24 horas, está a disposición de productores y trabajadores involucrados con la cultura. Durante la formación, los participantes podrán aprender sobre diferentes tipos de enfermedades y sus patógenos y técnicas de seguimiento y muestreo para definir las mejores medidas de control.

“El curso responde a una demanda en el campo, por la necesidad de métodos eficaces de prevención y control de enfermedades, y en el mercado, por la demanda de alimentos libres de desperdicios”, destaca Vanessa Reinhart, técnica del Departamento Técnico (Detec ) del Sistema FAEP /SENAR-PR. “Las clases prácticas son la diferencia, ya que el participante identifica enfermedades en muestras reales, además de observar los agentes causales a través de microscopía, comprender los medios de difusión y facilitar la comprensión de cómo prevenir y controlar enfermedades”, agrega.

Las muestras serán recogidas por los estudiantes en cada encuentro, en tres zonas diferentes de producción de fresa. Por tanto, un requisito previo para la realización del curso es la disponibilidad de estas áreas para la realización de actividades prácticas.

“Al final de cada clase se realizará una discusión sobre diagnósticos y mejores estrategias de manejo. Durante la capacitación, el participante desarrollará actividades para implementar el MID en la producción de fresa, a partir de la identificación de agentes patógenos y análisis del medio ambiente”, dice Eneida María Dolci, instructora del SENAR-PR.

Qué ofrece

La MID permite la correcta identificación de los agentes causales de las enfermedades, además de las condiciones favorables para la ocurrencia de estas enfermedades y, en consecuencia, la decisión sobre el manejo más adecuado para su control, priorizando la minimización de los impactos ambientales y económicos.

“Las enfermedades generan preocupación y gastos con el cultivo, porque muchas veces los síntomas en la planta son similares, generando dudas en el campo. El manejo integrado aborda la importancia de la planificación, desde la elección de plántulas sanas, ambiente adecuado y condiciones de crecimiento, que inciden directamente en las enfermedades que afectan a la fresa”, explica el instructor del SENAR-PR.

Las principales ventajas del MID están relacionadas con cuestiones económicas y medioambientales, reduciendo el uso de productos químicos y, en su uso, priorizando la aplicación del producto adecuado y de la forma correcta. En fresa, los beneficios también están relacionados con la susceptibilidad del cultivo a enfermedades que pueden provocar la mortalidad de las plantas e incluso provocar la pérdida de toda la producción.

“Conocer los agentes causales, las condiciones ideales y el manejo adecuado para cada enfermedad proporciona al productor el mejor uso de las estrategias de control, generando ahorros, menores impactos al medio ambiente, menores riesgos de residuos de agroquímicos y mayor calidad de la fruta”, destaca Eneida.

Para la productora Nanci Novak, de Araucária, la capacitación llegó en el momento adecuado, ya que enfrentaba problemas con nematodos en las fresas y pérdidas de producción. “Desde la primera clase pude aplicar los conocimientos. Es fundamental identificar las enfermedades antes de que se conviertan en una contaminación grave, sobre todo porque trabajo con productos orgánicos y no puedo utilizar pesticidas químicos”, explica.

En la propiedad de dos hectáreas, Nanci mantiene 1 plantas de fresas, así como hortalizas, todas ellas certificadas como orgánicas. Antes del MID, el productor tomó cursos de

buenas prácticas agrícolas en horticultura y Manejo Integrado de Plagas (MIP) en fresa, ambos del SENAR-PR.

La formación es parte de la futura certificación.

El curso MID sobre fresas forma parte del convenio de cooperación técnica firmado entre el Sistema FAEP/SENAR-PR y la Agencia de Defensa Agrícola de Paraná (Adapar), en diciembre del año pasado. La alianza incluye un programa de capacitación para calificar y certificar a los productores de fresa de la Región Metropolitana de Curitiba (RMC).

El SENAR-PR es responsable de promover la calificación de los fruticultores, mientras que Adapar monitorea y entrega sellos a las propiedades que siguen los preceptos de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA). La iniciativa fomentará la sustentabilidad en la producción de fresa, mejorando la gestión en las propiedades y, con el sello de producción inspeccionada y aprobada, agregando valor a la producción. Para esta certificación se requerirá la adopción de las técnicas MID y MIP, así como la participación del productor en cursos en cada propiedad del proceso de certificación.

Alumno de la primera promoción del nuevo curso del SENAR-PR, el productor lapa Hélio Souza, está en proceso de certificación de Adapar. “Ya se realizó la inspección en mi sitio, ya que cumplo con todos los requisitos. Sólo queda completar los cursos para obtener el sello”, dice el productor, que pretende realizar el curso MIP a continuación. “Mi objetivo es aportar valor para poder colocar en el mercado un producto diferenciador”, añade.

Desde el inicio de la producción en 2020, Souza priorizó el control biológico, evitando la aplicación de productos químicos. En su opinión, incluso con apoyo técnico, la capacitación del productor es fundamental ya que está involucrado diariamente en la propiedad. “En la práctica, las enfermedades son microscópicas y muy similares. Hay que tener conocimientos, sobre todo porque las fresas son sumamente sensibles”, afirma.