Los precios del tomate cayeron más de un 26% en noviembre.

Con una buena oferta de tomates en los principales mercados mayoristas del país, los precios del producto registraron una caída promedio ponderada del 26,15 % en el mercado mayorista en noviembre. Así lo indica el 12.º Boletín del Programa Brasileño de Modernización del Mercado de Frutas y Hortalizas (Prohort), publicado hoy (18/12) por la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab). 

Esta mayor disponibilidad de alimentos en los mercados mayoristas (Ceasas), analizada por la empresa estatal, se explica por la maduración más acelerada del producto debido al aumento de las temperaturas. Esta tendencia a la baja en los precios mayoristas también se reflejó en el comercio minorista, como lo indica la Encuesta Nacional de la Canasta Básica de Alimentos, una publicación elaborada por la Conab en colaboración con el Departamento Intersindical de Estadística y Estudios Socioeconómicos (Dieese), publicada a principios de este mes.

La Conab también verificó una reducción en los precios de la zanahoria. El promedio ponderado mostró una disminución del 9,68 % en comparación con el promedio de octubre. En la Companhia de Entrepostos e Almazéns Gerais de São Paulo (Ceagesp), la disminución alcanzó el 21,15 %, el mayor porcentaje negativo registrado. La caída de precios se produce incluso con una menor oferta de este tubérculo.

Las papas también se abarataron al por mayor el mes pasado, aunque la reducción fue menos pronunciada, alcanzando el 2,37 %. Si bien la variación entre noviembre y octubre es pequeña, el precio promedio ponderado de noviembre de este año es un 51,3 % inferior al registrado en el mismo mes de 2024. Cabe recordar que esta época del año se caracteriza por un cambio en el origen de la producción, con el fin de la cosecha de invierno y el inicio de la cosecha de la temporada de lluvias. 

Los precios de la lechuga y la cebolla subieron el mes pasado. Tras un período de descenso, los precios de la lechuga volvieron a subir debido a la menor oferta en los mercados. El aumento promedio ponderado del precio fue del 3,36 % en comparación con el promedio de octubre. En el caso de las cebollas, el aumento promedio del precio fue del 8,79 %, una tendencia común en esta época del año. Noviembre es un mes en el que los precios del bulbo suelen subir debido a un cambio en la principal región proveedora.

Frutas 

En noviembre, los precios de la fruta mostraron cierta estabilidad. Los plátanos, las manzanas y las naranjas experimentaron ligeras disminuciones del 0,13%, el 0,82% y el 1,10%, respectivamente. En el mercado bananero, la oferta de la fruta disminuyó en los mercados mayoristas analizados, mientras que la demanda mostró grandes fluctuaciones. La menor disponibilidad del producto se explica por la menor producción de la variedad enana del Valle de Ribeira (SP) y la variedad plateada del norte de Minas Gerais, la principal región proveedora de esta variedad a los mercados mayoristas.

En el caso de las manzanas, los precios cayeron durante los primeros 10 días de noviembre, con un ligero aumento a medida que se acercaba diciembre, sumado a una disminución de las existencias, especialmente de la variedad Gala. La demanda de esta fruta se mantuvo estancada. Los precios de las naranjas también experimentaron pequeñas fluctuaciones. Un factor que se intensificó durante el mes fue la caída de los precios en las plantas de procesamiento, impulsada por la cautela a la hora de cerrar nuevos contratos con los productores debido a la disminución de la demanda externa.

Por el contrario, los precios de la papaya y la sandía aumentaron. En promedio ponderado, los precios de estas frutas aumentaron un 6,55% y un 4,45%, respectivamente. En el caso de la papaya, la Conab (Compañía Nacional de Abastecimiento) observó aumentos de precios debido a la menor oferta de la fruta, influenciada por la desaceleración de la producción debido a las bajas temperaturas y las precipitaciones. La calidad de la sandía en los mercados, especialmente la proveniente del sur de Bahía y el centro de São Paulo, también se vio afectada por las condiciones climáticas, lo que repercutió en los precios. 

Exportações  

De enero a noviembre de 2024, el volumen total exportado fue de 1,176 millones de toneladas, un aumento del 23,22 % con respecto al mismo período del año anterior. Las ventas al mercado externo generaron ingresos de US$1,4 millones (FOB), un 9,23 % superiores a los de los primeros once meses de 2024. La temporada registró buenas ventas, especialmente a Europa y Asia.