La primera reunión de 2023 de la Cámara del Sector del Trigo de São Paulo, realizada en Paranapanema (SP) el 01 de marzo, destacó las proyecciones iniciales para mantener el volumen de cosecha del trigo paulista, las oportunidades y desafíos que se encontrarán a lo largo del año en el escenario cerealista a nivel nacional y mundial, además de abordar el tema del mejoramiento genético del grano como estrategia para que los productores del estado logren mejores resultados de productividad y calidad.
“Este primer encuentro de la cadena productiva del trigo paulista fue muy importante, ya que pudimos incluir varios temas de interés para el sector, como, por ejemplo, medir la cosecha para obtener números más precisos con la Empresa Nacional de Abastecimiento (Conab). y el Instituto de Economía Agrícola (IEA)”, señala el presidente de la Cámara del Sector, Ruy Zanardi.
Al esbozar un panorama del contexto actual del trigo en Brasil y en el mundo, el jefe de trigo de la empresa Sodrugestvo, Douglas Araújo, afirma que la demanda mundial de alimentos está creciendo, lo que presiona la producción de trigo. “Nuestro foco hoy es satisfacer esta necesidad de alimentos que enfrenta el mundo, y Brasil juega un papel fundamental en ese proceso. En trigo tenemos todo el potencial para avanzar en este mercado, considerando que ya estamos aumentando las exportaciones de este commodity”.
Los volúmenes récord de cosecha registrados en Brasil y Rusia, además de la cosecha en Australia, que superó las expectativas del país, permitieron la producción global de 784 millones de toneladas de trigo en 2022/23, según el USDA.
Araújo explica algunos factores que influirán en el trigo a nivel mundial en 2023: “En Ucrania, aproximadamente un tercio de toda el área de producción de cereales está ocupada por Rusia. En este sentido, se supone que la productividad y el volumen de cosecha se verán afectados por este escenario, lo que genera un interrogante para este importante exportador de trigo”.
“Rusia tuvo un año excelente para sus cultivos en general. Sin embargo, las exportaciones de trigo comenzaron de manera más tímida, con cifras inferiores a las de 2021/22. El país necesita acelerar sus ventas al exterior para alcanzar el resultado esperado de 43 millones de toneladas en 2023. Debido a este retraso, los precios, especialmente del trigo ruso, están cayendo”, detalla Douglas Araújo.
Argentina, que tuvo una intensa pérdida de cosechas en 2022, espera volver a la normalidad en lo que respecta al cultivo en 2023, según Araújo. “Sin embargo, el mercado del trigo argentino cambió debido a esta reducción, restringiéndose más a Brasil, Chile e Indonesia”.
La estimación ofrecida por StoneX indica que en Brasil se produjeron 11 millones de toneladas de trigo en 2022. “En São Paulo, el cereal cultivado se destacó por su uso en la industria molinera, que lo procesa para producir harina para diferentes usos del día a día”. , explica el profesional de Sodrugestvo.
En general, el volumen nacional creció con buena calidad, lo que permitió la llegada de este producto a nuevos mercados, indica Araújo. “Sin embargo, la demanda de importaciones no cesó en el país, de hecho, por primera vez en la historia de las importaciones brasileñas, el trigo ruso superó a los cereales de Estados Unidos, debido a los bajos precios del grano producido en Rusia”.
Después de la presentación de informes de cooperativas y productores de cereales de São Paulo, una tradición en las reuniones de la Cámara del Sector del Trigo, la proyección inicial para la cosecha de cereales de São Paulo sigue el resultado obtenido en 2022 de 500 mil toneladas producidas. “La cuestión climática sigue siendo una incógnita para nuestro estado este año y podría hacer variar esta cifra”, advierte Ruy Zanardi.
Uno de los puntos reforzados durante el evento fue el mejoramiento genético de semillas de trigo a lo largo de los años para la evolución de resultados cuantitativos y cualitativos de la producción de trigo en São Paulo. “Las cuestiones de estabilidad en condiciones climáticas adversas y de salud siempre están en la mente de los productores. Variedades cada vez más resistentes, especialmente al oídio y al añublo, son atractivas para los productores de trigo de São Paulo”, refuerza el supervisor Comercial de Biotrigo, Deodato Junior.
El supervisor Comercial de OR Genética, Luan Gustavo, valora que la seguridad y la rentabilidad son dos de los pilares para los trabajos de mejora genética de semillas de trigo, que llevan resultados del campo al molino. “El productor siempre busca variedades que ofrezcan mejores rendimientos y, en consecuencia, rentabilidad para el cultivo. Características como menor altura, paja fuerte, resistencia a enfermedades, tolerancia a la germinación en la mazorca y mejor calidad industrial guían el trabajo para traer cultivares cada vez más modernos y competitivos a São Paulo”.
Rubia Padilha, profesional de la Conab presente en el encuentro, reforzó la importancia de trabajar junto a institutos y productores para medir con mayor precisión el volumen de la cosecha de trigo en São Paulo. “La información y las perspectivas de cosecha se utilizan para establecer políticas agrícolas, que involucran el Plan de Cosecha, créditos y seguros, por ejemplo. Por tanto, la exactitud de estos datos es fundamental para el sector”.
Según el representante de la AIE, Danton Camargo, el seguimiento municipal también es importante para el seguimiento de la cosecha paulista. “Hay pocos estados en Brasil que tengan la estructura que tiene São Paulo. Es importante aprovechar todas las herramientas disponibles, como la Cámara Sectorial, para realizar un estudio cada vez más preciso del volumen de producción”, concluye.
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