Grandes plantaciones producen el 75% del frijol en Brasil

La producción nacional de frijol depende en gran medida de grandes fincas de más de 50 hectáreas. Si bien representan solo el 0,5 % de la cosecha total, estas áreas cosechan el 75 % de la producción total en los principales estados productores. Estos datos forman parte de una encuesta de Embrapa Arroz y Frijol, que analizó datos del Censo Agropecuario de 2017, publicado en 2023 por el IBGE.

El estudio se centró en los estados de Paraná, Minas Gerais, Goiás, São Paulo, Mato Grosso y Bahía. Se consideraron dos categorías comerciales: frijol negro y frijol de colores (como carioca, roxinho y mulatinho). El análisis dividió las áreas sembradas en tres grupos: pequeñas (menos de cinco hectáreas), medianas (entre cinco y 50 hectáreas) y grandes (más de 50 hectáreas).

Los cultivos de menos de cinco hectáreas representan el 97% de los establecimientos productores de frijol en Brasil. Están presentes en 533,5 propiedades rurales. Sin embargo, según el socioeconomista de Embrapa, Alcido Wander, la superficie sembrada no refleja el tamaño de la propiedad donde se cultiva. Un cultivo pequeño puede existir dentro de una finca grande.

A pesar del considerable número de pequeñas fincas, aproximadamente tres mil grandes propiedades producen más de 1,2 millones de toneladas de frijol en los seis estados analizados. Esto representa la mayor parte de la producción nacional.

La investigación también mostró que el 87% del frijol cosechado en Brasil se vende en el mercado. El 13% restante se autoconsume en las fincas. En el caso de las pequeñas fincas, el autoconsumo representa el 59% de la producción de frijol de color y el 38% de la de frijol negro.

Hubo una salvedad metodológica: al separar los frijoles de color de los negros, podría haberse contabilizado dos veces la producción de ambos tipos. Por lo tanto, el número total de unidades productoras, estimado en 550,5, podría estar inflado.

En los últimos diez años, la producción brasileña ha fluctuado entre 2,5 y 3,4 millones de toneladas. Las importaciones se han mantenido cerca de las 100 toneladas anuales. Las existencias remanentes al final de cada año garantizan entre 130 y 450 toneladas adicionales para el consumo interno.

Wander observó una disminución en el consumo aparente per cápita. Actualmente, cada brasileño consume un promedio de 13,2 kilogramos de frijoles al año. Por otro lado, Brasil se convirtió en exportador neto a partir de la cosecha 2017/18. En la temporada 2023/24, las exportaciones alcanzaron las 150 toneladas, un 22 % más que hace diez años.

Las proyecciones indican una ligera disminución de la producción nacional hasta 2032/33, con un estimado de 2,9 millones de toneladas. Se espera que el consumo para el mismo período alcance los 2,7 millones de toneladas. Las importaciones podrían descender a 65 toneladas. Sin embargo, estas previsiones dependen de la estabilidad de las condiciones actuales, según Wander. Los cambios en el consumo interno o las exportaciones podrían alterar las perspectivas.