La producción de uva se duplica en Goiás, impulsando la viticultura.

La producción de uva en el estado de Goiás aumentó de 1.516 toneladas en 2020 a 3.264 toneladas en 2024, según cifras del Panorama de la Viticultura en Brasil (2020-2024), realizado por Embrapa. Estas cifras pueden parecer bajas en comparación con el principal estado productor de uva, Rio Grande do Sul, pero representan un logro significativo para la región Centro-Oeste, que hasta hace pocos años no exploraba este monocultivo debido a su bioma, el Cerrado. 

Según datos de la Asociación Nacional de Productores de Vino de Invierno (Anprovin), el estado de Goiás es actualmente responsable del 7% de la producción de vino en Brasil.

Hasta 1960, la producción de uva en el país —destinada al consumo en fresco, zumo o productos fermentados (vinos y vinos espumosos)— se limitaba a las regiones Sur y Sudeste debido al clima templado y las bajas temperaturas que favorecían el ciclo de la uva. Pero a finales del siglo pasado, la expansión del cultivo llegó incluso a climas tropicales gracias al desarrollo de la doble poda. 

La técnica consiste en "engañar" a la planta podándola dos veces al año, alterando su ciclo natural y provocando que madure en invierno. Este proceso ha permitido que la producción brasileña de uva alcance 1,8 millones de toneladas anuales en los últimos años, y también ha posibilitado que la región del Cerrado de Goiás comience a invertir en la fruta, principalmente en el ámbito de la viticultura: el proceso de producción de vino que comienza con el cultivo de las vides y termina con el vino en la mesa del consumidor. 

En Goiás, ya se cultivan uvas en los alrededores del Distrito Federal, Paraúna e Hidrolândia. Pero la Ruta de los Pirineos es actualmente la región del estado que más atrae la atención y destaca en el mercado nacional en lo que respecta a la producción vitivinícola. Centrada en vinos de alta calidad, elaborados para un público selecto y exigente, la Ruta de los Pirineos —que comprende Pirenópolis, Cocalzinho y Corumbá— ha conformado lo que hoy conocemos como el Corredor Vitivinícola Centro-Oeste. 

La región, de carácter montañoso, cuenta con un total de nueve bodegas, a las que se suma la producción artesanal de quesos a lo largo de la misma ruta. Ambas experiencias, en conjunto, impulsan una ruta gastronómica. Diariamente, la zona ofrece visitas guiadas con productores locales, quienes acompañan a los visitantes durante el proceso de elaboración del vino, permitiendo a todos degustar el sabor de los vinos producidos en la región del Cerrado. 

El desarrollo atrae a los residentes.

El desarrollo de la viticultura ha añadido un nuevo atractivo a la Ruta de los Pirineos, cuyo paisaje montañoso, clima más suave y cascadas atraen cada vez a más visitantes. La región recibe 80 visitantes al mes en temporada baja y 120 en temporada alta.

Para satisfacer las necesidades de este público, han surgido nuevos proyectos junto con el crecimiento de la red hotelera, centrados en alquileres a corto plazo. Un ejemplo es Salto Imperial, una urbanización privada que se está construyendo junto al Salto Corumbá, una de las principales cascadas del estado de Goiás, en pleno corazón de la Ruta de los Pirineos. 

La primera fase del proyecto, lanzada en 2024, logró vender el 93% de los lotes y ahora está comenzando la segunda fase. "Los terrenos irregulares son los favoritos del público, los primeros en agotarse porque los propietarios pretenden construir casas dignas de Instagram e inspiradoras", afirma el coordinador de ventas Rodrigo Ribeiro. 

La urbanización está rodeada de montañas, goza de un clima templado y un terreno accidentado, instalaciones de ocio privadas y servicios de apoyo, como una furgoneta para llevar a los residentes e inquilinos a las bodegas y a los pueblos vecinos, como Pirenópolis, para que puedan disfrutar de la tarde sin tener que conducir. 

Además de los turistas, la región también ha atraído a personas que la eligen como segunda residencia o incluso como residencia principal. "Con la consolidación del teletrabajo, muchas personas han invertido en una segunda vivienda para pasar allí parte de la semana o del mes, como los profesionales de TI a los que prestamos servicio con cierta regularidad", afirma Robério Siquiero, especialista inmobiliario y director comercial de ABL Prime, una de las promotoras del proyecto, junto con Trinus.

“La gente no compra terrenos, sino naturaleza, experiencias, vistas inspiradoras, un estilo de vida cada vez más codiciado en un contexto donde se busca y se necesita bajar el ritmo”, destacó el socio del proyecto, Rodrigo Estivallet (en la foto). Se está lanzando la segunda fase del proyecto y la construcción de la primera fase está completada en un 40%.