La genética y la innovación de BASF elevan el estándar de la sandía en el país.

El consumo de sandía en Brasil ha experimentado una transformación en los últimos años. La demanda de mayor calidad y conveniencia ha moldeado la cadena de producción y ha abierto espacio para frutas más pequeñas y con menos semillas. En el Día de la Sandía, los minoristas celebran la consolidación de una nueva era para este segmento. 

Una de las protagonistas de esta transición es Pingo Doce, una variedad desarrollada por Nunhems, marca de semillas de frutas y hortalizas de BASF Agricultural Solutions. La producción de esta sandía ha crecido un promedio del 15 % anual en el país, impulsada por el aumento del consumo y la sólida aceptación del consumidor. Su éxito se explica por las características del producto: una sandía más pequeña y práctica, con un peso promedio de 6 kilogramos. 

Otra cualidad importante es su alto nivel de Brix, que le confiere su dulzura, además de la ausencia de semillas, lo que facilita aún más su consumo. En el supermercado, su cáscara verde más oscura también ayuda a atraer la atención del consumidor. En conjunto, estas características explican el buen desempeño de Pingo Doce en el mercado brasileño. 

Este sólido desempeño también está vinculado a la evolución general de la línea de productos. Además de la trazabilidad y las prácticas sostenibles que refuerzan la seguridad alimentaria, el portafolio también incluye la versión "Amarelinha", una variedad de pulpa amarilla que está ganando espacio en los anaqueles. Esta nueva incorporación amplía la gama de productos de la categoría y responde a la tendencia del retail de productos diferenciados con mayor valor añadido, elaborados con altos estándares de calidad. 

Para impulsar la expansión del portafolio y la generación de valor para los minoristas, los diferenciadores se basan en una labor que ha cobrado fuerza entre las principales cadenas de supermercados, ofreciendo sandías estandarizadas, dulces y muy frescas, con un suministro continuo durante todo el año. Esto permite que el producto llegue a los anaqueles más rápidamente, manteniendo su color, sabor y calidad. 

Todo el proceso asegura la consistencia en cada entrega, reduciendo roturas de stock, minimizando desperdicios y ofreciendo a los consumidores una experiencia más confiable y atractiva. 

Éxito en España y Brasil   

En un momento en que el Día de la Sandía refuerza la importancia de la categoría en el retail, la trayectoria de Pingo Doce en Brasil también refleja una estrategia que ya ha demostrado su éxito en el mercado europeo. Presente en el país desde hace siete años, la variedad se inspira en un caso de éxito en España, donde el aumento de la producción y el consumo de la fruta se relaciona con el desarrollo de una sandía con características similares a la que cada vez gana más espacio en los lineales brasileños. 

“El modelo de negocio fue adaptado a Brasil en una estrategia que refuerza la integración entre los eslabones de la cadena, yendo más allá de las puertas de la finca e involucrando logística, distribución, venta al por mayor y al por menor”, ​​dice Golmar Beppler Neto, gerente de ventas de Brasil en Nunhems. 

Como resultado, la empresa logró una agilidad logística que potencia aún más los atributos de Pingo Doce. La fruta es trazable, lo que garantiza transparencia y confianza tanto para consumidores como para minoristas. Esta combinación de rapidez, calidad y seguridad refuerza el valor del producto a lo largo de toda la cadena. 

Nuestro propósito es conectar el campo con el consumidor mediante alianzas estratégicas a lo largo de toda la cadena. Todos ganan cuando agregamos valor al producto. Pingo Doce representa precisamente eso: una fruta que aporta valor desde el productor hasta el minorista, con el estándar de excelencia que busca el cliente final”, destaca Daniela Ferreroni, Directora de Negocios del Centro de Soluciones Agrícolas de BASF en Brasil. 

Producción vertical 

El sector minorista está experimentando un cambio en la demanda de frutas diferenciadas con calidad constante y suministro regular por parte de los consumidores. Este escenario cobra mayor relevancia ahora, ya que refuerza la conexión entre los supermercados y la transformación del sector agrícola. El cambio no solo se produce en los anaqueles, sino que se está consolidando en las fincas, donde los productores adoptan modelos integrados y sostenibles, alineados con las expectativas del comercio minorista moderno. 

En este contexto, Nunhems, con apoyo técnico y estrategias de mercado, ha contribuido a ayudar a los agricultores a avanzar hacia la integración vertical del cultivo. El objetivo es garantizar un suministro continuo, una calidad uniforme y una relación más directa entre la producción en el campo y su llegada al mercado minorista. «Más que productividad, los agricultores buscan la estandarización y la previsibilidad para ofrecer al mercado una sandía con un estándar único», afirma Golmar. 

Un ejemplo de toda esta evolución es el agricultor Pedro Orita. Con parte de su área de producción de sandía en Teixeira de Freitas (BA) destinada a Pingo Doce, Orita cultiva la fruta en 600 hectáreas y ya alcanza una productividad superior a la media nacional, con 60 toneladas por hectárea y picos de producción de hasta 80 t/ha. 

Según el agricultor, trabajar con Pingo Doce demostró que no se trataba solo de introducir una nueva variedad, sino de adoptar una forma diferente de producir: integrada, sostenible y con una fuerte conexión con el comercio minorista. «La colaboración con BASF nos ayudó a entender el campo como una cadena que se complementa desde la semilla hasta el consumidor. Hoy podemos ofrecer fruta de alta calidad, con trazabilidad y consistencia durante todo el año, lo que fortalece nuestra relación con el comercio minorista», afirma Orita. 

El Pingo Doce producido por Orita, al igual que en otras zonas productivas del país, utiliza un código QR como herramienta de trazabilidad. Con el proceso de integración vertical, el productor comenzó a invertir en instalaciones de producción y procesamiento de plántulas (la llamada planta de empaque), lo que permite que la fruta cosechada en la propiedad llegue directamente a los centros de distribución. 

“El mayor valor de esta sandía permite realizar inversiones que aportarán mayor calidad al producto. Ahora, cada eslabón de esta cadena es un socio comercial, y todos trabajamos por un objetivo común”, enfatiza el productor. 

En Brasil se producen anualmente 35 toneladas de Pingo Doce. Las principales zonas de producción se encuentran en los estados de Bahía, Pernambuco, Goiás, São Paulo, Rio Grande do Sul y Minas Gerais.