La escasa oferta provoca el aumento del precio del ajo y la cebolla, señala el Boletín Agrícola de abril

Los precios del ajo y la cebolla han aumentado gradualmente desde principios de este año. En marzo, el precio promedio pagado a los productores de cebolla de Santa Catarina alcanzó el valor nominal más alto desde noviembre de 2019: R$ 3,82 por kilo. El precio del ajo, de los tres rangos planteados por el Centro de Socioeconomía y Planificación Agraria (Epagri/Cepa), se duplicó con respecto a marzo de 2023.

El precio promedio estatal pagado al productor en el mismo mes de 2024 alcanzó R$ 12,21 por kilo para los ajos nobles tipos dos y tres, R$ 14,91 para los tipos cuatro y cinco y R$ 20,81 para las categorías seis y siete. La información está contenida en el Boletín Agrícola del mes de abril.

Según el analista de Socioeconomía y Desarrollo Rural de Epagri/Cepa, Jurandi Gugel, el aumento de los precios se debe a la escasa oferta de productos en el mercado. En la última cosecha, que se encuentra en fase de comercialización, la ocurrencia de fuertes lluvias afectó significativamente la producción en Santa Catarina. En el caso del ajo, la producción fue de 7,26 mil toneladas, cuando la estimación anunciada en agosto del año pasado era de una cosecha de 10,7 mil toneladas.

Incluso con precios en niveles elevados, la cantidad importada no estuvo fuera de los parámetros esperados para el período. Se importaron 15,87 mil toneladas, especialmente desde Argentina, originando el 93,56% del volumen. Esto representa un aumento del 31,48% con relación a la cantidad importada en el mismo mes del año pasado.

En el caso de la cebolla, el valor promedio recibido por los productores catarinenses en marzo fue un 15,75% superior al del mes anterior y casi un 97% superior al de marzo de 2023. Las importaciones en el primer trimestre de 2024 presentaron una cantidad muy superior a la del mismo período en años anteriores, 76,9 mil toneladas, reflejando la menor oferta del producto nacional. En Santa Catarina, mayor productora de cebolla del país, se cosecharon 402,9 mil toneladas en la cosecha 2023/2024. Esto representa un volumen alrededor de un 27% menor que el de la cosecha anterior.

El Boletín Agrícola es una publicación mensual de Epagri/Cepa que brinda información contextual sobre productos de relevancia para Santa Catarina. El documento completo puede verse en los sitios web del Observatório Agro Catarinense, de la Empresa de Investigación y Extensión Rural de Santa Catarina (Epagri) y de la Secretaría de Estado de Agricultura y Ganadería (SAR). Consulte un resumen de la información principal sobre otros productos monitoreados:

Frijoles

El frijol (primera cosecha) se cosecha casi en su totalidad en el Estado (alrededor del 99% de la superficie plantada). Según el analista de Socioeconomía y Desarrollo Rural de Epagri/Cepa, João Alves, predomina el clima seco, con temperaturas elevadas durante el día y suaves durante la noche.

En cuanto al frijol de segunda cosecha, todas las regiones productoras culminaron las operaciones de siembra, lo que resultó en un aumento del 21% en el área sembrada respecto a la última cosecha. Se espera que la productividad media aumente un 8%. Estos dos factores deberían hacer que la producción de la segunda cosecha crezca alrededor de un 30% respecto a la anterior.

Según Alves, una de las razones de este crecimiento es que, debido al acortamiento de la ventana de siembra para la primera cosecha de verano, muchos productores optaron por el frijol en la segunda cosecha, ya que no habría tiempo para una segunda cosecha de maíz. o soja, cultivos de ciclo más largo. Otro factor que animó a los productores fue el precio del frijol, que está valorizado.

En marzo, los precios recibidos por los productores cariocas de frijol aumentaron el 4,16% respecto al mes anterior. El precio medio estatal pasó de R$ 217,08 por saco de 60 kg a R$ 226,10. En cuanto al frijol negro, el precio medio pagado a los productores cayó el 7,85% frente a febrero: el saco de 60 kg pasó de R$ 336,42 para R$ 310.

Manzana

En el mercado de manzanas de Santa Catarina, entre febrero y marzo de 2024, hubo una devaluación en los precios de la fruta de categoría 1. En los centros de abastecimiento nacionales, el precio de las manzanas de origen catarinense se apreció. En el primer trimestre de 2024, el 45,6% del volumen de manzanas vendidas en la Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (Ceagesp) fue de origen catarinense (12,1 mil toneladas), volumen un 3,4% superior al del mismo período de el año previo.

El valor negociado con fruta catarinense fue de R$ 96,3 millones, un 17,2% superior al registrado en el mismo período de 2023. En abril, la expectativa es una reducción del 18,9% en la producción de la cosecha catarinense 2023/2024. si se compara con el anterior.

Arroz

Los precios del arroz paddy, en el mes de marzo, mantuvieron una tendencia a la baja debido al avance de la cosecha y comercialización en el Estado, así como a la desaceleración del mercado minorista. La ocurrencia de lluvias excesivas, poca luz, exceso de nubosidad, dificultad para realizar tratamientos fitosanitarios y exceso de calor durante la floración, perjudicaron el desarrollo de los cultivos y, a medida que avanza la cosecha, se confirma una menor productividad, que se estima en un 3,94% respecto a la anterior. registrados en la cosecha anterior.

maíz

La estimación actual apunta a la producción de 2,38 millones de toneladas de maíz en la actual cosecha en Santa Catarina, lo que representa una reducción de aproximadamente el 17,4% respecto a la cosecha anterior. Las condiciones climáticas al inicio de la cosecha, con exceso de lluvias, retrasaron la siembra, dificultaron los tratamientos culturales y redujeron la fotosíntesis y el potencial de producción. Al 15 de abril, se había cosechado alrededor del 85% del área sembrada estimada.

En relación al mercado, en 2024 los precios del maíz mostraron, de enero a marzo, una caída del 6,6%. La tendencia, en el mediano plazo, es que los precios se recuperen en el mercado interno, influenciados por el aumento del consumo de cereales (piensos y etanol), la menor producción nacional registrada en 2024, el ritmo de las exportaciones brasileñas de maíz y la reducción estimada en área de siembra para la nueva cosecha en los Estados Unidos.

Soja

La producción total prevista para la actual cosecha catarinense (primera y segunda) es de 2,91 millones de toneladas. En comparación con la cosecha anterior, esto representa una reducción del 2,9%. La caída de la productividad fue parcialmente compensada por el aumento de la superficie cultivada en la actual cosecha. En términos de mercado, en 2024, el precio al productor de la soja cayó en los primeros dos meses.

En marzo, la soja mostró una pequeña recuperación del 1,2%, con un valor promedio mensual de R$ 110,63 por saco de 60 kg. La reducción de la producción de la actual cosecha en Brasil, el tipo de cambio del dólar y las tensiones geopolíticas que involucran a Irán e Israel han generado incertidumbre en el mercado petrolero global, con repercusiones en los precios de las oleaginosas.

Trigo

En marzo, los precios promedio recibidos por los productores de trigo de Santa Catarina tuvieron una variación negativa del 1,46%, frente al mes anterior. En la comparación anual, en términos nominales, el precio promedio recibido por el productor catarinense fue 24,95% inferior al registrado en el mismo mes de 2023. Los precios del commodity, en el mercado interno, permanecen bajo la influencia de los precios internacionales y la expectativa de una cosecha abundante. La producción mundial de trigo para 2023/24 se estima en 786,7 millones de toneladas.