Embrapa ofrece cursos gratuitos sobre yuca a través de e-Campo.

Dos cursos gratuitos de capacitación estratégica para quienes trabajan o pretenden trabajar con yuca para consumo de mesa están disponibles en la plataforma e-Campo, diseñada para ofrecer capacitación en línea desarrollada por la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria – Embrapa, vinculada al Ministerio de Agricultura (Mapa), y sus socios. 

El curso “Planificación Empresarial para la Agricultura Familiar” busca ayudar a identificar la importancia de la planificación empresarial, diferenciando la planificación estratégica de la operativa e identificando los conceptos de emprendimiento e innovación, así como las precauciones necesarias para desarrollar un buen plan de negocios. Es impartido por el investigador Gilmar Souza, del Centro de Acciones Estratégicas de Embrapa Yuca y Fruticultura (BA), y tiene una duración de cuatro horas.

El curso “Buenas prácticas en la cosecha y manejo poscosecha de yuca para procesamiento” es impartido por las investigadoras Luciana Oliveira y Fabiana Sasaki, también de Embrapa Yuca y Fruticultura. Explican cómo evitar daños mecánicos, presentan aspectos generales del deterioro fisiológico poscosecha y brindan conocimientos sobre los compuestos cianogénicos presentes en la yuca, orientando un procesamiento más eficiente para su eliminación.

Los dos cursos son fruto de una colaboración entre Embrapa y el Ministerio de Desarrollo Agrario y Agricultura Familiar (MDA) y están dirigidos a agentes de Asistencia Técnica y Extensión Rural (Ater), productores, estudiantes de escuelas técnicas, institutos federales y programas de grado en general, y miembros de cooperativas y asociaciones. Están directamente relacionados con la legislación y las políticas públicas de apoyo a la agricultura familiar, de conformidad con la Ley 11.326/2006, en consonancia con la Política Nacional de Asistencia y Extensión Rural (Ater) y con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) 2 (Hambre cero y agricultura sostenible), 9 (Industria, innovación e infraestructura: construcción de infraestructura resiliente, promoción de la industrialización inclusiva y sostenible y fomento de la innovación) y 12 (Consumo y producción responsables).

El acceso a los cursos es de 30 días a partir de la fecha de inscripción y los participantes tienen derecho a un certificado. Puede encontrar más información en «Planificación empresarial para la agricultura familiar» (https://ava.sede.embrapa.br/enrol/index.php?id=688) y en «Buenas prácticas en la cosecha y el manejo poscosecha de la yuca para procesamiento» (https://ava.sede.embrapa.br/enrol/index.php?id=687).