La Compañía de Investigación Agropecuaria y Extensión Rural de Santa Catarina (Epagri) aprobó recientemente, junto con la Fundación de Apoyo a la Investigación e Innovación de Santa Catarina (Fapesc), el proyecto Café+SC, con el objetivo de generar información técnica para la producción de café de especialidad en el estado, con énfasis en la sostenibilidad ambiental, económica y social. La iniciativa apuesta por el cultivo bajo sombra como alternativa para la diversificación y la generación de ingresos para la agricultura familiar.
La propuesta integra la investigación y la extensión rural e incluye el análisis del riesgo climático para el cultivo del café, así como el estudio de los aspectos ecofisiológicos de las variedades de café. Coffea arabica en sistemas agroforestales. El proyecto está coordinado por la investigadora de Epagri/Ciram, Valeria Pohlmann, y está financiado por Fapesc.
Actualmente, equipos están recabando datos sobre propiedades rurales en las principales regiones productoras de Santa Catarina, como la Costa Sur, el Gran Florianópolis, la Costa Norte, el Valle de Itajaí y el Valle del Río Uruguay. Se evalúa el desarrollo y la productividad de las plantas con datos obtenidos directamente en el campo.
La información recopilada se integrará con los datos climáticos y edáficos disponibles en bases de datos científicas y en la base de datos Epagri/Ciram, lo que permitirá un mejor análisis del riesgo climático del cultivo. Según el investigador, este paso es fundamental para validar las áreas cartografiadas y aumentar la precisión de las recomendaciones para la planificación agrícola.
El proyecto también cuenta con el apoyo de extensionistas de Epagri, quienes trabajan en la coordinación con los productores y el seguimiento de las zonas de estudio, fortaleciendo así la conexión entre la investigación y el trabajo de campo.
Una segunda fase de investigación se llevará a cabo en el Centro de Capacitación Epagri en Tubarão (Cetuba), donde se compararán cultivos de café cultivados en sistemas agroforestales y a pleno sol. A partir de agosto, se evaluarán cinco variedades: Arara, Siriema, Mundo Novo IAC 376-4, IPR Alvorada e IPR Pérola.
El experimento incluirá mediciones manuales y de teledetección, así como la instalación de sensores para monitorizar la radiación fotosintéticamente activa, la temperatura y la humedad del aire y del suelo. Los datos se contrastarán con variables meteorológicas y modelos matemáticos.
El objetivo es comprender cómo influye la sombra en el rendimiento de las variedades y su adaptación a las condiciones locales. Los resultados deberían contribuir al desarrollo de mapas de idoneidad para el cultivo de café a la sombra en Santa Catarina, así como a la elaboración de protocolos de manejo técnico y monitoreo.
El proyecto Café+SC es realizado por investigadores de Epagri/Ciram, entre ellos Elisângela Benedet da Silva, Cristina Pandolfo, Fabio Martinho Zambonim, Gabriel Berenhauser Leite, Guilherme Ari Ferreira de Oliveira y Luiz Fernando de Novaes Vianna.
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