El estado de São Paulo es responsable de producir el 26% del banano del país

Hoy, 22 de septiembre, es el día mundial de la fruta más consumida en Brasil y en el mundo: el plátano. La fecha marca la importancia de este alimento nutritivo y de gran relevancia para el escenario económico, especialmente para el agronegocio paulista, ya que el estado de São Paulo es el mayor productor brasileño con el 26% de la producción total del país.

Según un relevamiento del Instituto de Economía Agrícola (IEA – Apta), la expectativa para la cosecha 2022/23 es de más de un millón de toneladas, con una superficie plantada de mil 1,9 hectáreas en el estado. Vale do Ribeira es considerado el mayor polo productor de plátanos de São Paulo y las principales variedades son: plata, enana, manzana, oro y terra.

Brasil es el cuarto productor mundial, sólo detrás de India, China e Indonesia. Según datos del IBGE, la cosecha 2021/22 ronda los 7 millones de toneladas, en una superficie de 453.273 hectáreas. Un mercado que genera más de R$ 13,8 mil millones por año.

Parte de esta producción se destina al mercado exterior. Según la Secretaría de Comercio Exterior (Secex), el año pasado se embarcaron 83 mil toneladas, con ingresos por US$ 37 millones. Los mayores importadores son los países de la Unión Europea y el Mercosur.

Investigación

Para incentivar y desarrollar aún más el sector, la Secretaría de Agricultura y Abastecimiento del Estado de São Paulo (SAA) contribuye fuertemente con diversas acciones que van desde estudios de mejoramiento genético en producción hasta medidas fitosanitarias.

La investigación realizada por Apta muestra que es posible aumentar la productividad de las plantaciones de banano utilizando técnicas correctas de manejo del cultivo. Según Erval Rafael Damatto Junior, investigador y director de la Apta Regional de Pariquera-Açu, el promedio nacional de productividad es de 14 toneladas por hectárea. “En Vale do Ribeira, la media es superior, 22 toneladas por hectárea. Sin embargo, a partir de nuestra investigación, descubrimos que es posible duplicar con creces esta productividad con el uso de técnicas correctas de manejo del suelo y nutrición de las plantas. Hicimos experimentos que alcanzaron hasta 65 toneladas por hectárea”, afirma.

En mayo de este año, la SAA publicó en el Diario Oficial una resolución que establece la creación del Programa Estatal de Sanidad Vegetal del Banano. “Con esta norma defendemos la sostenibilidad fitosanitaria en el Estado de São Paulo, además de definir con mayor claridad acciones de defensa sanitaria dirigidas al cultivo”, explica Alexandre Paloschi, agrónomo y director del Departamento de Defensa Sanitaria e Inspección Vegetal (DDSIV).

El programa también prevé el registro de todas las unidades comerciales de producción de banano en el Estado, con el objetivo de reducir la propagación de las plagas cuarentenarias presentes; prevenir la entrada de plagas faltantes; minimizar los daños económicos al cultivo a través de medidas de contingencia contra plagas desaparecidas y establecer protocolos y estándares complementarios, con el objetivo de garantizar la trazabilidad y calidad del producto final.

Para el secretario de Agricultura, Antonio Junqueira, el cultivo del banano es un sector agrícola que merece mayor atención. “Integramos el trabajo de nuestros coordinadores con la investigación de nuestros institutos. Nuestro foco es mejorar la rentabilidad de los productores paulistas fomentando buenas prácticas, desde el manejo del suelo hasta la comercialización de productos”, agrega Junqueira.

Platanero sostenible y resistente

En Vale do Ribeira, el Departamento de Agricultura, a través de la Apta Regional de Pariquera-Açú, estudia el uso de compost orgánico en el cultivo de banano y la selección de nuevos cultivares con resistencia a la fusariosis del banano.

Según el investigador Edson Nomura, el proyecto evalúa los efectos de dosis de compost orgánico en el cultivo del banano, apuntando a la salud del suelo con un equilibrio en el uso de fertilizantes químicos y orgánicos. “Se trata de una evaluación sin precedentes de las actividades enzimáticas de los microorganismos y su comportamiento en el suelo con el uso de compost”, explica.

La diferencia en este estudio es combinar los beneficios del uso de fertilizantes químicos y orgánicos para el cultivo sostenible de banano.

Para investigaciones sobre la selección de nuevos cultivares con resistencia a la fusariosis del banano, el desarrollo, producción y poscosecha de bananos somaclonales del subgrupo Cavendish (conocido como plátano nanica o plátano de agua en Brasil), en las condiciones edafoclimáticas características del Vale do Ribeira. región.

“El estudio puede incidir en el aumento de la producción, con menores pérdidas de plantas atacadas por la enfermedad, reduciendo el costo de producción, además de un menor uso de agroquímicos”, concluye.