Clima impacta precios mayoristas de frutas y verduras, señala Conab

El clima frío impactó los precios de importantes frutas y verduras que se venden en los principales mercados mayoristas del país. Según el VII Boletín del Programa de Modernización del Mercado Hortícola Brasileño (Prohort), difundido por la Conab, el invierno influyó tanto en la demanda como en la oferta de productos.

Ante este escenario, los precios de la lechuga, la zanahoria y el tomate cayeron en el último mes. La misma situación ocurrió con la naranja, la papaya y la sandía.

En el caso de la lechuga, la caída se produjo a pesar de una disminución en la cantidad de producto encontrada en los mercados analizados. Esto se debe a que la demanda registró una reducción más intensa, comportamiento normal para esta época del año con temperaturas más bajas, lo que no permitió que los precios de las maderas duras reaccionaran. La mayor caída porcentual se registró en la Central de Abastecimiento (Ceasa), en Goiânia, con el -26,7%.

Las zanahorias y los tomates tuvieron controlada su oferta, lo que no impidió el menor valor de venta de las hortalizas. Al persistir el clima frío, el desarrollo de ambos productos tiende a tomar más tiempo, lo que podría presionar al alza los precios en julio.

Las bajas temperaturas también resultaron en una menor demanda de frutas como naranjas, sandías y papayas, lo que influyó en precios más bajos en promedio. Ceasa, en la capital de Goiás, también registra la mayor caída para la papaya, con una reducción del 33,99%. Además de inhibir la demanda de estos productos por parte de los consumidores, el frío también impacta en la oferta, ya sea en el control de la cantidad de producto en el mercado o de la calidad.

Por el contrario, los precios medios de las patatas y las manzanas aumentaron. En el caso del tubérculo, el incremento se explica por el menor ingreso del producto a los mercados mayoristas. En cuanto a las frutas, Conab también registró un aumento incluso en medio de una disminución de la demanda en los principales centros consumidores debido al frío, el inicio de las vacaciones escolares y también las festividades junianas en el mes de junio, lo que terminó impactando las ventas mayoristas. Sin embargo, aún con el lento mercado, los precios subieron debido al gran control de oferta que tienen las empresas calibradoras mediante el uso de cámaras de frío, estructuras que aumentan el período de conservación de la fruta.

El plátano y la cebolla registraron pequeñas variaciones, manteniéndose dentro de la estabilidad de precios en el promedio ponderado.