Crece la producción de aguacate en Brasil

El IBGE, Instituto Brasileño de Geografía y Estadística, estima que la producción de aguacate en Brasil creció alrededor del 38,59% entre 2017 y 2021, alcanzando hoy 18,1 mil hectáreas. Según el Instituto, la productividad en este último año fue de 301 mil toneladas de aguacate, tanto nacional como aguacate, pariente del aguacate y muy utilizado en la gastronomía de los países hispanos. Según la presidenta de la Asociación Brasileña de Palta, Ligia Carvalho, entre enero y mayo de 2023, alrededor de 27,6 mil toneladas de aguacate y aguacate nacional pasaron por Ceagesp, el mayor centro de comercialización de frutas del país, donde se estima que se venderá alrededor de 25 % de la cosecha brasileña. Los estados de São Paulo, Minas Gerais, Paraná, Rio Grande do Sul y el Distrito Federal son los que más fruta producen, pero se ha expandido a otras zonas, como Ceará, que se beneficia de las contraestación de las principales productores brasileños.

Una de las tecnologías que ha contribuido a este crecimiento es el riego localizado, así lo afirma el ingeniero agrónomo Carlos Barth, del área de soporte técnico de Rivulis, pues, según él, la calidad del fruto de una planta con riego es mejor que la de una Planta sin riego. Barth aboga por aprovechar el sistema de riego implementado para agregar fertilizantes porque reduce costos y mejora el rendimiento de la planta. Esta técnica, denominada fertirrigación, proporciona nutrientes a las plantas en cuotas y según sus necesidades sin aumentar los costes al no intervenir tractores ni aperos en esta operación, “la productividad puede aumentar hasta un 30% al utilizar fertirrigación”, afirma el ingeniero agrónomo .

Para el cultivo de aguacate recomienda el uso de microaspersores en combinación con sistemas de control de riego automatizado y un dispositivo de inyección de fertilizantes, y el riego por goteo también se puede utilizar en suelos de textura más arcillosa. El experto dice que parte del manejo es cumplir con la cantidad de agua para el aguacatero y la dosis de inyección de fertilizantes compatibles con el manejo nutricional del cultivo. Barth añade que en general, independientemente de que el cultivo sea exigente en agua y nutrientes, siempre que haya un control hídrico, aportando sólo la cantidad necesaria, así como un perfecto equilibrio de nutrientes aplicados junto con el agua de riego, no sólo la planta dar el mejor producto, pero el medio ambiente también lo agradecerá, ya que los fertilizantes no se arrastrarán, el agua no erosionará el suelo y con los fertilizantes transportados junto con el agua de riego, no habrá tráfico de máquinas compactando la tierra y consumiendo diésel, concluye.

Visión del productor - Ricardo Muraoka, dedica alrededor de 140 hectáreas de la Fazenda Glória en São Gotardo/MG al cultivo de aguacate. La producción, según él, ronda las 23 a 25 toneladas anuales y la cosecha comienza en julio y continúa hasta el año siguiente, “hay fruta que permanece en el árbol hasta por un año”, explica. Felipe Santos es el ingeniero agrónomo responsable de la actividad y según él, una de las ventajas del riego es poder mantener el fruto en el árbol el mayor tiempo posible. También dice que en épocas normales riego menos tiempo y durante la época de floración aumenta para apoyar el crecimiento. “Es una herramienta que nos ayuda mucho en la producción de aguacate”, afirma.