Cosecha de café 2025 crece 1,8% y alcanza los 55,2 millones de sacos

Con el 96% de la superficie cosechada a finales de agosto, se espera que la cosecha de café brasileño de 2025 alcance los 55,2 millones de sacos procesados. Esto representa un aumento del 1,8% en comparación con el volumen de 2024. Los datos fueron publicados por la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab).

La producción creció a pesar del ciclo bienal negativo, un efecto natural que reduce el rendimiento de los cultivos en años alternos. El principal factor que impulsó este aumento fue un incremento del 3% en la productividad nacional promedio, que pasó de 28,8 a 29,7 sacos por hectárea. En 2024, a pesar de ser un año con un ciclo bienal positivo, el clima afectó a los cultivos en varias regiones productoras.

La superficie de producción disminuyó un 1,2% y se estima en 1,86 millones de hectáreas. En contraste, la superficie en desarrollo aumentó un 11,9%, totalizando 395,8 hectáreas. La superficie total de cultivo de café en 2025, incluyendo tanto los cultivos de producción como los de desarrollo, alcanzará los 2,25 millones de hectáreas, un aumento del 0,9% con respecto al año anterior.

Se espera que la producción de café arábico alcance los 35,2 millones de sacos, una disminución del 11,2 % con respecto a la cosecha anterior. Esta disminución se debe al bajo ciclo bienal y a la reducción de la superficie de producción. Minas Gerais se mantiene como el principal productor, con 1,38 millones de hectáreas, lo que representa el 75,2 % de la superficie nacional de Arábico. En el estado, se espera que la producción alcance los 24,7 millones de sacos, una disminución del 10,8 %. La prolongada sequía previa a la floración agravó la disminución.

El conilon, por otro lado, muestra un desempeño contrastante. Se estima que se producen 20,1 millones de sacos de café procesado, lo que representa un aumento interanual del 37,2 %. La regularidad del buen tiempo durante las temporadas críticas de cultivo favoreció la floración y la fructificación, especialmente en Espírito Santo. El estado representa el 69 % de la producción nacional de conilon y se espera que coseche 13,8 millones de sacos, un 40,3 % más que en 2024.

En Bahía, se proyecta una producción total de café (Arábica y Conilón) de 4,1 millones de sacos, lo que representa un aumento del 33,5 %. Este crecimiento se debe a nuevos cultivos de regadío de alto rendimiento, principalmente en la costa y el Cerrado bahiano. El Conilón, que representa el 72 % de la producción estatal, creció un 51,2 %, alcanzando los 2,95 millones de sacos. El Arábica, por su parte, aumentó un 2,4 %, alcanzando los 1,1 millones de sacos.

También se espera que Rondônia aumente su producción. Se estima que alcanzará los 2,3 millones de sacos en 2025, lo que representa un aumento del 10,4 % con respecto al ciclo anterior.