Concurso de Calidad del Café de Minas Gerais 2024 está abierto para inscripciones

Ya están abiertas las inscripciones para el Concurso de Calidad del Café de Minas Gerais 2024 Considerado el mayor del país en términos de participación de agricultores familiares, este año el concurso celebra su 21ª edición y espera la inscripción de más de 1,5 muestras. Los interesados ​​en participar deberán entregar el formulario de inscripción impreso en las oficinas de la Empresa de Asistencia Técnica y Extensión Rural de Minas Gerais (Emater-MG) antes del 06 de septiembre. La participación es gratuita y se puede obtener más información en el sitio web de Emater (www.emater.mg.gov.br/).

“A pesar de las dificultades climáticas que enfrentaron los productores en la última cosecha, creemos que recibiremos muestras de excelente calidad, gracias a la dedicación de los cafetaleros. El estado de Minas Gerais está hoy consolidado como el mayor productor de café fino del mundo”, afirma el coordinador técnico estatal de Emater-MG, Willem de Araújo.

Pueden inscribirse productores de municipios de Minas Gerais, con muestras de café Arábica, tipo 2 al mejor (máximo cuatro defectos), cosechado este año. Los cafés de la competencia también deben pasar por un tamiz de 15 (o superior), con una fuga máxima del 5% y una humedad entre el 10% y el 12%. Se debe georreferenciar el cultivo del que se originó la muestra.

Categorías

El Concurso de Calidad del Café de Minas Gerais tiene dos categorías y cada productor puede participar sólo en una de ellas. El primero es Café Natural. En este sistema, el café recién cosechado se lleva a secar inmediatamente después de pasar por un proceso de lavado.

La otra categoría es el Café Cereza Pelado, Despulpado o Demucilado. En este tipo de café, después del lavado, se separan los frutos verdes y secos de los maduros. Luego, pasan por un pelador y continúan secando. En el caso de los cafés despulpados y mucílagos, también existe una fase donde el producto pasa por un tanque de fermentación.

Análisis

Los cafés concursantes serán sometidos a análisis físicos y sensoriales realizados por un jurado compuesto por al menos ocho clasificadores y catadores de café. En la primera etapa de análisis solo se clasificarán los cafés que obtengan un mínimo de 85 puntos, de acuerdo con los estándares de la Specialty Coffee Association (SCA), entidad de referencia internacional en el sector.

La producción de los cafés participantes también será sometida a una evaluación socioambiental. El producto será puntuado en aspectos como la protección de nacientes en la propiedad, preservación de bosques ribereños en cursos de agua, entre otros.

Las muestras seleccionadas en la primera etapa procederán a una nueva evaluación. El jurado clasificará lo mejor de las dos categorías, en cada macrorregión cafetera de Minas Gerais: Cerrado Mineiro, Sul de Minas, Matas de Minas y Chapada de Minas.

La ceremonia de clausura del concurso será en diciembre. Se darán a conocer los ganadores estatales de ambas categorías, además de los primeros clasificados de cada región productora. También se destacará al cafetalero que obtenga el mejor puntaje entre los finalistas y al cafetalero participante del programa Certifica Minas Café que logre el mejor puntaje.

En 2023

En 2023, por primera vez, un productor de la Región Metropolitana de Belo Horizonte fue el campeón estatal del concurso. El productor Mamédio Martins dos Santos, del municipio de Sabará, sorprendió al superar a competidores de zonas con tradición de cultivo de cafés especiales en Minas Gerais.

El café ganador del concurso logró, en la categoría Café Natural, 91,7 puntos en una escala que llega hasta 100, según la metodología de la Asociación de Cafés Especiales (SCA). El concurso de cosecha 2023 contó con 1.563 muestras registradas.

El café campeón estatal y el primer y segundo lugar regional finalizaron la competencia de 2023 con ventas garantizadas a la cadena de supermercados Verdemar, en Belo Horizonte. A cada productor se compraron cinco sacos de 60 kg, que formarán parte de una línea de cafés especiales, que la cadena lanza anualmente para su venta a los consumidores.