La Asociación de Viticultores de Campos de Cima da Serra (Aviccs) ha presentado una solicitud ante el Instituto Nacional de la Propiedad Industrial (Inpi) para el registro de la Denominación de Origen (DO) para los vinos de la región de Campos de Cima da Serra.
El proceso reunió estudios técnicos y científicos sobre el clima, el suelo, las variedades de uva y los procesos enológicos que caracterizan los vinos locales. La investigación fue realizada por Embrapa Uva e Vinho, Embrapa Florestas, el Instituto Federal de Rio Grande do Sul (IFRS) – Campus Bento Gonçalves, Fapeg y Aviccs, y también abordó datos sobre el paisaje vitivinícola, el enoturismo y el sistema de producción regional.
La solicitud incluye la documentación que representa a los productores, el Instrumento Oficial de Delimitación emitido por el Ministerio de Agricultura y Ganadería, el Folleto de Especificaciones Técnicas y la estructura de control del Consejo Regulador.
Una vez completado el protocolo, el proceso pasa al INPI para su análisis.
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