La importancia del equilibrio nutricional en la fisiología de la maduración de las plantas de caña de azúcar.
El ciclo de desarrollo de las plantas de caña de azúcar se divide básicamente en cuatro etapas fenológicas: brotación y emergencia, macollamiento, período de gran crecimiento vegetativo y maduración. En cada etapa se producen cambios morfológicos, dependiendo de estímulos fisiológicos específicos, como diferentes equilibrios hormonales, que se relacionan con la genética y factores externos, como la temperatura, la luz, el agua y los nutrientes.
Además, se sabe que cada variedad tiene requerimientos nutricionales y climáticos específicos en sus características genéticas para alcanzar sus respectivos potenciales productivos y cualitativos.
Para alcanzar estos mayores potenciales, es necesario cumplir con cada factor de estos requisitos, que van desde elegir un lugar adecuado para plantar, preparar físicamente el suelo y elegir adoquines o plántulas pre-brotadas (MPB) de calidad. El productor también debe prestar atención a elegir el cultivar adecuado para la región y fecha de siembra, además de proporcionar suelo previamente cultivado con plantas de rotación de cultivos y/o que tenga un equilibrio adecuado de microbiota. Y hay otros dos factores fundamentales, como son el uso de un manejo nutricional equilibrado y un buen control fitosanitario durante el desarrollo de las distintas fases del desarrollo del cultivo.
Sin embargo, aunque la gestión cultural busca satisfacer las demandas de la necesidad de material genético, cada año, en las diferentes regiones productoras de caña de Brasil, se presentan situaciones de estrés, como exceso o falta de lluvia, variación de temperatura y luz, que puede provocar un desequilibrio nutricional, afectando así el crecimiento y maduración de los tallos de las plantas de caña de azúcar.
En la fase de maduración, cuando se produce una intensa acumulación de sacarosa en los tallos, es fundamental que las plantas estén nutricionalmente equilibradas para el desarrollo continuo de los procesos fisiológicos, así como el mantenimiento de la actividad fotosintética. Todos los elementos nutricionales son importantes para el desarrollo de las diferentes fases del cultivo, sin embargo, para la fase de maduración, algunos elementos están directamente relacionados con la acumulación de sacarosa en los tallos. Podemos destacar el fósforo (P), que participa en la producción de ATP (trifosfato de adenosina) para actividades enzimáticas y otros procesos metabólicos, el potasio (K) en el transporte de carbohidratos y actividad estomática/tasa fotosintética; magnesio (Mg) en la síntesis de clorofila, influyendo también en la actividad fotosintética; nitrógeno (N) y molibdeno (Mo) en el metabolismo enzimático, con énfasis en la fijación de CO2 en el proceso de fotosíntesis; boro (B), que además de participar en la formación de la pared celular y la producción de raíces absorbentes durante la fase de maduración, participa en el transporte de azúcares y en la formación y equilibrio de fitohormonas. Los demás micronutrientes, como el cobre (Cu), el manganeso (Mn) y el zinc (Zn), participan en el metabolismo de la actividad fotosintética y también están relacionados con la actividad de los compuestos antioxidantes, que actúan reduciendo las especies reactivas de oxígeno.
Por tanto, es fundamental proporcionar un mejor equilibrio nutricional y fisiológico a las plantas, para que puedan alcanzar un mejor rendimiento, minimizando así el efecto del estrés ambiental. En la agricultura existen actualmente soluciones a base de aminoácidos y extractos de plantas que, combinados con elementos nutricionales, proporcionan un aumento en la eficiencia de la absorción foliar de nutrientes, ayudando a mantener los niveles fisiológicos, reduciendo las condiciones estresantes y favoreciendo así un mejor desarrollo. de cultivo.
Alltech Crop Science tiene una solución importante, la Miel, que está compuesta por aminoácidos y extractos de plantas, combinados con los elementos nutricionales potasio (K), boro (B) y molibdeno (Mo). Cuando se aplica al inicio de la fase de maduración de los tallos de caña de azúcar o incluso 90 días antes de la cosecha, la tecnología de Alltech ayuda a intensificar aún más el transporte de fotoasimilados a los tallos, manteniendo el equilibrio de las plantas para la actividad fotosintética, lo que finalmente resulta en un mayor aumento de Azúcar Total Recuperable (ATR) y peso del tallo.
Marcos Revoredo, Alltech Crop Science
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