El cultivo de lechuga es una buena alternativa para el intercultivo con cebolla, ya que es de tamaño pequeño, ciclo corto, buena adaptación regional y buena aceptación por los consumidores. Además, existe poca información sobre el mejor momento para establecer este consorcio, lo que justifica el presente trabajo, que tuvo como objetivo determinar el momento agronómicamente recomendado para trasplantar plántulas de lechuga en camas sembradas con cebolla.
El estudio se realizó en un jardín de enseñanza, investigación y extensión de la Universidad Estadual de Montes Claros, campus de Janaúba. Esta región está ubicada en la región semiárida brasileña, ubicada a 15°47'18'' de latitud sur y 43°18'18'' de longitud oeste a una altitud de 515 metros, con una precipitación media anual de 740 mm. El suelo predominante en el área experimental se clasificó como neosol flúvico. La fertilización se realizó según análisis de suelo. El cultivar de cebolla utilizado fue Texas Early Grano de día corto, con un ciclo de 100 días a 120 días, clasificándose como un cultivar súper temprano. Para lechuga se utilizó el cultivar tipo rizado Grand Rapids, el cual fue previamente sembrado en bandejas, siendo trasplantado a los canteros cuando tuvieron tres hojas definitivas. Para lechuga y cebolla, las poblaciones de cultivo recomendadas fueron 250 mil plantas/ha (espaciamiento de 0,20 mx 0,20 m) y un millón de plantas/ha (0,20 mx 0,05 m), respectivamente. La cebolla se sembró directamente en los canteros en consorcio con lechuga y en monocultivo, realizándose la siembra de la lechuga a los 0, 20, 40 y 60 días después de la siembra directa de la cebolla. Los tratamientos fitosanitarios se realizaron de acuerdo con las recomendaciones para los cultivos de cebolla y lechuga, bajo manejo convencional. Después de la cosecha, fueron evaluaron características agronómicas y de calidad en bulbos de cebolla. Las variables agronómicas fueron: productividad total y comercial (t/ha), altura y diámetro de bulbo (mm), número de bulbos, peso promedio total y comercial de los bulbos (kg), materia seca (%). Las características de calidad fueron: pérdida de agua (%), sólidos solubles totales (ºBrix), acidez titulable total (eq.mg.ácido pirúvico 100ml-1) y relación SST/ATT. Luego de la cosecha de la lechuga se evaluaron las siguientes variables agronómicas: peso fresco y promedio; pasta fresca comercial y mediana; número de cabezas; diámetro de la cabeza de la planta (midiendo la distancia entre los márgenes opuestos de la cabeza, al momento de la cosecha, expresada en cm); número total de hojas, comerciales y no comerciales; productividad (materia fresca de brotes en t/ha) de lechuga.
Respecto a la cebolla, los resultados revelan que, para todas las características agronómicas, no hubo diferencia entre el intercultivo con relación al monocultivo de cebolla. Sin embargo, la lechuga cultivada sola mostró un mayor rendimiento en comparación con el cultivo intercalado. Considerando el cultivo intercalado de cebolla y lechuga, en relación al momento de trasplantar la lechuga en canteros sembrados con cebolla, se encontró que sembrar la lechuga al mismo tiempo (época cero) o 60 días después de sembrar la cebolla, puede ser un buen cultivo intercalado. alternativa para la cebolla (ya que los análisis de calidad demostraron que las temporadas cero y 60 días fueron las que mejor condicionaron la calidad del bulbo). En los periodos cero y 60 días, la cebolla tuvo menos competencia con la lechuga debido a que el periodo en el que comienza a producirse la translocación de fotoasimilados a los bulbos es entre los 60 días y 75 días. Durante este periodo ya se cosecharon las lechugas de la primera temporada y en la última temporada la cebolla ya estaba bien desarrollada, compitiendo más que la lechuga por los recursos ecológicos naturales.
Por otro lado, en relación a la lechuga, se encontró que el diámetro promedio de la cabeza se redujo a medida que avanzaban las temporadas de trasplante de lechuga en camas cultivadas con cebolla. El trasplante de lechuga en conjunto con la siembra de cebolla (temporada cero) presenta menos efecto de competencia de la cebolla sobre el cultivo asociado de lechuga, con mayor rendimiento agronómico. La poca sombra provocada por las hojas de cebolla sobre las plantas de lechuga favoreció el aumento de la tasa fotosintética y, en consecuencia, influyó en el desarrollo de la planta de lechuga. Con el retraso en el trasplante de la lechuga, las plantas de cebolla quedaron más desarrolladas, lo que favoreció una mayor competencia intraespecífica por agua, nutrientes y sobre todo luz.
Por lo tanto, se considera viable el intercultivo entre cebolla y lechuga, siempre y cuando la cebolla sea el cultivo principal, ya que se obtuvo el mismo rendimiento en ambos sistemas: intercalado y único. A diferencia de la lechuga, donde la productividad promedio en el sistema intercalado (aunque menor que la del sistema único) condiciona su manejo como cultivo secundario en el sistema intercalado, representando una fuente adicional de ingresos para el sistema y el productor. De esta forma, el cambio en la época de siembra de uno de los cultivos (lechuga en el presente estudio y, por tanto, en la constitución del consorcio) cambió el periodo de complementariedad y competencia de los cultivos intercalados, con impacto en la productividad. condicionando el trasplante de lechuga en conjunto con la siembra de cebolla como el que proporciona mejores resultados, tanto por el aspecto agronómico como cualitativo de ambos cultivos.
cebolla y lechuga
La cebolla y la lechuga son hortalizas muy extendidas y de gran importancia económica en todo el mundo. En Brasil, estas especies se encuentran entre las hortalizas más importantes, en términos de producción, comercialización y valor nutricional. Por tanto, el consumo es elevado en la forma in natura, en ensaladas o en la preparación de condimentos. Por tanto, la cebolla es la tercera verdura más popular del país y la lechuga es la verdura de hoja más consumida. Estas hortalizas tienen gran importancia socioeconómica, ya que requieren de gran cantidad de mano de obra, generando empleo y viabilizando pequeñas propiedades rurales mediante la generación de ingresos, teniendo en cuenta que la producción de cebolla y lechuga es practicada principalmente por pequeños productores. Según el último censo del Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE), en Brasil alrededor del 84,4% de las propiedades rurales forman parte de la agricultura familiar, que generalmente son agricultores con bajo nivel de educación, que poseen pequeñas áreas para su cultivo y necesitan diversificar los productos cultivados para diluir costos y aumentar sus ingresos. Además, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el consumo de verduras, como lechuga y cebolla, es bajo en Brasil. Por ello, es necesario adoptar técnicas de cultivo que puedan proporcionar esto a los pequeños productores, sin dañar el medio ambiente. Entre las técnicas se sugiere el cultivo intercalado de hortalizas.
¿Qué es
El cultivo intercalado es una práctica agronómica caracterizada por el uso intensivo de recursos renovables y no renovables, además de presentar ventajas económicas y agronómicas que pueden surgir del uso de esta tecnología para los pequeños productores. En las últimas décadas, la horticultura ha buscado desarrollar tecnologías para aumentar la productividad, la calidad de los cultivos y producir con menor impacto en el medio ambiente. Un consorcio no es más que una asociación de dos o más cultivos, con diferentes ciclos y arquitecturas vegetativas, explorados simultáneamente en una misma zona. Sin embargo, los cultivos no necesariamente se siembran o plantan al mismo tiempo, por lo tanto, también se cosechan en épocas diferentes, pero durante una parte apreciable de sus períodos vegetativos (hay simultaneidad, lo que obliga a la interacción entre ellos). Los sistemas de producción diversificados son más estables porque dificultan que una determinada plaga o enfermedad se multiplique excesivamente, aumentan la productividad por unidad de superficie, diversifican la producción de alimentos, aumentan la protección vegetativa del suelo contra la erosión, el control de invasores y permiten un mejor equilibrio en el sistema de producción, mediante la multiplicación de enemigos naturales y otros organismos benéficos. El éxito del sistema de cultivos intercalados radica en la capacidad de determinar los cultivos a utilizar y, principalmente, el manejo del consorcio. La arquitectura de las plantas cultivadas es un punto importante en los cultivos intercalados. Cuanto mayor sea la diferencia en la arquitectura de las plantas involucradas, mejor será el uso de los factores ambientales.
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