Granos en desuso: pudrición de la mazorca de maíz blanco

La pudrición blanca de la mazorca es una enfermedad que causa grandes daños a los cultivos de maíz, pues afecta directamente al producto comercial, es decir, los granos. Esta enfermedad es causada por dos tipos de hongos, estenocarpella maydis [sinónimo de Diplodia maydis] e Stenocarpella macrospora [sinónimo de Diplodia macrospora] que puede causar infección y provocar “granos quemados”.

Los granos infectados por estos hongos son de color marrón (Figura 1) y cuando la frecuencia y severidad del ataque son altas, se observa la formación de una capa blanquecina entre las hileras de granos de la espiga, responsable del nombre “mazorca blanca”. podredumbre” (Figura 2). El desarrollo de la enfermedad tiene el potencial de afectar parte o la totalidad del oído y puede comenzar en la base o en la punta de la oreja. (Polluelo et al, 2006).

La pudrición blanca de la mazorca afecta la producción en varios aspectos, como por ejemplo una caída en la productividad y características de los granos cosechados, además de la producción de micotoxinas que pueden influir en el valor económico del grano y una reducción en la calidad nutricional de la alimentación (Molin & Valentini, 1999). Una mayor intensidad de pudrición de la mazorca generalmente conduce a un aumento en la incidencia de granos quemados, que no son deseables para la venta, debido a la exigencia de las agroindustrias de adquirir materias primas de calidad. Al momento de la entrega del producto final, el monto pagado podrá verse reducido debido a la presencia de granos quemados (Reis et al, 2004).

La pudrición blanca se puede controlar de varias formas. Los métodos más comunes y eficientes son el uso de control genético, químico y cultural. En la literatura es posible encontrar algunos trabajos sobre estos métodos de control.

Figura 1 - Granos quemados	Figura 2 - Mazorca con podredumbre blanca

Figura 1 - Granos quemados

Figura 2 - Mazorca con podredumbre blanca

control genético

Actualmente hay una gran cantidad de híbridos disponibles en el mercado, muchos de los cuales se presentan como portadores de resistencia genética a diversas enfermedades. En 2010 Gralak et al evaluó el comportamiento de seis híbridos comerciales, divididos en dos grupos: tolerantes (2B604, P30R50 y Formula) y susceptibles (2B710, DKB390 y P30K64) respecto a S. maydis. Los autores encontraron una diferencia en la susceptibilidad de los híbridos al hongo que causa la pudrición blanca de la mazorca, siendo los híbridos 2B604, P30R50, Formula y P30K64 (Cuadro 1) los que mostraron los porcentajes más bajos de granos quemados. Los autores infirieron que la elección correcta del híbrido es capaz de reducir las pérdidas agronómicas en la productividad de los granos.

Tabla 1 - Producción y porcentaje de granos quemados de seis híbridos comerciales sometidos a inoculación con el hongo. estenocarpella maydis

Híbrido	Grano quemado (%)	Productividad (kg ha-1)
2B604	27,66a	10,556b
P30R50	35,33a	11,433a
Fórmula	15,00a	10,000b
2B710	53,33b	9,477 b
DKB390	50,00b	10,992a
P30K64	22,33a	12,162a
CV%	33,94	8,34
Adaptado de Gralak et al, 2010. Comportamiento de híbridos comerciales de maíz inoculados en campo con el hongo estenocarpella maydis

Híbrido

Grano quemado (%)

Productividad (kg ha^-1)

2B604

27,66a

10,556b

P30R50

35,33a

11,433a

Fórmula

15,00a

10,000b

2B710

53,33b

9,477 b

DKB390

50,00b

10,992a

P30K64

22,33a

12,162a

CV%

33,94

8,34

Adaptado de Gralak et al, 2010. Comportamiento de híbridos comerciales de maíz inoculados en campo con el hongo estenocarpella maydis

Mendes(2010), probando la resistencia de diez híbridos en relación con la resistencia al hongo. maydis, encontraron que el híbrido NB7210 también presentó el mayor porcentaje de granos quemados, seguido de los híbridos DKB390 y 2B710, con valores superiores al 22% (Cuadro 2). Según el autor, el hecho de que existieran híbridos con altos porcentajes de granos quemados, al ser inoculados con maydis, nos permite inferir que existe diferencia entre los híbridos y que tienen un comportamiento diferente para cada uno de los hongos causantes de la pudrición blanca. Para el hongo S. macrospora el híbrido 2B710 tuvo la mayor incidencia de granos quemados, con un valor del 27%, perteneciendo así al grupo de híbridos considerados susceptibles. El híbrido que obtuvo menor porcentaje fue el 2A525, con 4,39%, perteneciendo así al grupo considerado resistente a hongos pudridores.

TABLA 2 - Resultados promedio de porcentaje de granos quemados en diez híbridos de maíz, dependiendo de la inoculación con hongos maydis e S. macrospora y tratamiento testigo (T – sin inoculación) en función de las cosechas agrícolas (2006/07 y 2007/08), en sistema de cultivo convencional

HÍBRIDOS	Cosecha 2006/07	Cosecha 2007/2008
maydis	S. macrospora	Testigo	maydis	S. macrospora	Testigo
AG 6018	1,60ab	1,81ab	3,37 aA	11,43cA	8,29cA	2,15 aA
AG 8021	3,17ab	1,72ab	2,92 aA	8,46 ba	4,85 ba	4,71 ba
199 coronas	2,84 aA	3,98 aA	2,81 aA	5,87 aA	1,78 aA	3,03 aA
2 A 525	5,10 bB	3,08ab	3,33 aA	0,84cA	6,08cA	3,10 aA
NB 7215	7,74 bB	2,97ab	3,94 aA	26,33 eA	22,56 eA	5,67 ba
350 coronas	4,60 bB	3,88ab	2,83ab	19,65dA	17,11dA	6,62 ba
390 coronas	15,08 cb	3,47ab	2,09ab	19,07dA	31,07 gA	6,77 ba
P30F53	2,33ab	2,63ab	2,11ab	5,78 aA	7,23cA	9,14cA
2 710 B	4,81 bB	3,37ab	2,92 aA	24,89 eA	26,75 eA	4,83 ba
NB 7210	7,08 bB	2,69ab	3,49ab	25,12 eA	39,37hA	13,53dA
Las medias seguidas de las mismas letras minúsculas en la columna y mayúsculas en la fila pertenecen al mismo grupo utilizando la prueba de Scott Knott, con un nivel de significancia del 5%. Adaptado de Mendes et al, 2010. Comportamiento de híbridos de maíz inoculados con los hongos que causan el complejo de grano quemado.

HÍBRIDOS

Cosecha 2006/07

Cosecha 2007/2008

maydis

S. macrospora

Testigo

maydis

S. macrospora

Testigo

AG 6018

1,60ab

1,81ab

3,37 aA

11,43cA

8,29cA

2,15 aA

AG 8021

3,17ab

1,72ab

2,92 aA

8,46 ba

4,85 ba

4,71 ba

199 coronas

2,84 aA

3,98 aA

2,81 aA

5,87 aA

1,78 aA

3,03 aA

2 A 525

5,10 bB

3,08ab

3,33 aA

0,84cA

6,08cA

3,10 aA

NB 7215

7,74 bB

2,97ab

3,94 aA

26,33 eA

22,56 eA

5,67 ba

350 coronas

4,60 bB

3,88ab

2,83ab

19,65dA

17,11dA

6,62 ba

390 coronas

15,08 cb

3,47ab

2,09ab

19,07dA

31,07 gA

6,77 ba

P30F53

2,33ab

2,63ab

2,11ab

5,78 aA

7,23cA

9,14cA

2 710 B

4,81 bB

3,37ab

2,92 aA

24,89 eA

26,75 eA

4,83 ba

NB 7210

7,08 bB

2,69ab

3,49ab

25,12 eA

39,37hA

13,53dA

Las medias seguidas de las mismas letras minúsculas en la columna y mayúsculas en la fila pertenecen al mismo grupo utilizando la prueba de Scott Knott, con un nivel de significancia del 5%.

Adaptado de Mendes et al, 2010. Comportamiento de híbridos de maíz inoculados con los hongos que causan el complejo de grano quemado.

Es importante resaltar que en todo programa de manejo integrado el control genético debe ser el primero en adoptarse. La diferencia de materiales comerciales disponibles en el mercado, con diferentes grados de resistencia a la pudrición blanca, brinda una ventaja al productor en el manejo de esta enfermedad.

control quimico

 El uso de control químico muchas veces es necesario, dadas las pérdidas resultantes de esta enfermedad. Roble et al, 2004, probando la influencia de diferentes dosis de tiabendazol en la incidencia de maydis, encontró que el tratamiento con fungicida redujo significativamente la incidencia de maydis, desde aproximadamente el 70% en semillas no tratadas hasta menos del 10% en semillas tratadas (Figura 3A).

En el mismo trabajo, en el resultado de germinación, hubo un aumento en el porcentaje de semillas germinadas con el aumento de las dosis utilizadas en las pruebas (Figuras 3B y 3C). El índice de velocidad de germinación de las plántulas estuvo influenciado por la dosis de fungicida utilizada (Figura 3D). Las semillas tratadas con tiabendazol, en dosis intermedia, mostraron una emergencia más rápida.

FIGURA 3 - Incidencia de estenocarpella maydis (A), germinación (%) en condiciones ideales de temperatura (B), y en la prueba de frío (C) e índice de velocidad de germinación (GVI) (D) de semillas de maíz (Zea mays) tratados con diferentes dosis de tiabendazol

Fuente: Carvalho et al, 2004. Relación entre el tamaño de las semillas de maíz y las dosis de fungicidas en el control de estenocarpella maydis

Actualmente en el sitio web del Ministerio de Agricultura y Abastecimiento (Mapa) solo aparecen dos productos registrados para el control de maydis, ambos con el mismo principio activo y en consecuencia el mismo modo de acción. Este hecho merece atención debido a la imposibilidad de rotación de productos, lo que aumenta fatalmente el riesgo de resistencia de los aislados a este fungicida.

 

Control cultural

Aunque poco publicitadas y a menudo ignoradas por los agricultores, las prácticas culturales son muy efectivas para controlar las enfermedades de las plantas, especialmente cuando los métodos de control tradicionales no funcionan. Estas prácticas son relativamente simples y de bajo costo de implementar.

En trabajo para verificar el efecto de la densidad de plantas sobre la incidencia de granos quemados, en sistemas de rotación y monocultivo, Trento et al observaron que a medida que aumenta la densidad de plantas, también aumenta la incidencia de hongos tanto en cultivos realizados en sistemas de monocultivo como en rotación de cultivos (Figura 4). La población vegetal también puede considerarse un factor importante en la incidencia de pudrición de la mazorca, la alta densidad de plantas, los altos niveles de nitrógeno y los bajos niveles de potasio como factores que indican una mayor susceptibilidad a los patógenos, además de crear un microclima favorable al desarrollo. de patógenos.

Otra observación es que en cultivos cultivados en un sistema de monocultivo la incidencia de granos quemados fue mayor en comparación con la rotación de cultivos. La presencia de mazorcas infectadas que permanecen en la superficie del suelo de un año agrícola a otro, como ocurrió en el monocultivo, sirve como fuente de inóculo que contribuye a la mayor incidencia de granos quemados en este sistema.

FIGURA 4 - Efecto de la densidad de plantas de maíz (Zea mays) sobre la incidencia de granos quemados en sistemas de rotación y monocultivo

Fuente: Trento et al, 2002. Efecto de la rotación de cultivos, monocultivo y densidad de plantas sobre la incidencia de granos quemados en maíz.

Otra medida cultural importante, que influye en la incidencia de pudrición blanca y consecuentemente de granos quemados, es el momento de la cosecha. Al evaluar granos de maíz de los híbridos XL 344 y XL 2124 respecto a la incidencia de granos quemados, Santin et al observaron un aumento en los dos híbridos cultivados sobre las dos coberturas del suelo (avena y nabos) hasta la cuarta evaluación (Figura 5). En las siguientes evaluaciones se detectó una reducción en la incidencia de granos quemados. Esto posiblemente se explique porque el aumento de síntomas de colonización de granos por hongos se presentó mientras los granos tenían niveles de humedad superiores al 18%. Por debajo de este contenido de humedad del grano, la infección y la colonización dejan de ser sintomáticas.

FIGURA 5 - Incidencia de granos quemados (GA) en granos de maíz de los híbridos XL 212 y XL 344, cultivados sobre dos cultivos de cobertura del suelo, Av = avena; Na = nabo, evaluado en siete recolecciones a intervalos de nueve días

Fuente: Santín et al, 2004. Efecto del retraso de la cosecha de maíz sobre la incidencia de granos quemados y hongos patógenos.

Controlar la pudrición blanca es posible de varias maneras, como elegir material resistente, usar pesticidas y prácticas culturales relativamente simples, como la rotación de cultivos, la densidad ideal de siembra y la cosecha en el momento adecuado. Sin embargo, para realizar un control eficaz y sostenible en el tiempo es necesario utilizar el mayor número posible de medidas juntas, evitando adoptar una sola táctica determinada por ser más fácil o menos costosa.

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